記事一覧

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  ヤマメの皮ポン酢

  ヤマメの骨せんべいに続き、こちらもヤマメのタタキを作った際の…

  03月25日 18:14
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  山女魚の骨せんべい

  山女魚 (ヤマメ) のタタキを作った際に残った中骨を低温でじ…

  03月19日 17:59
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  ヤマメのタタキ

  釣れたのは小さなヤマメばかりなのでお造りにするには見栄えが悪…

  03月17日 11:03
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  今宵の晩酌

  春らしくなったんだが・・・ここのところ殺生は自粛しており、合…

  03月05日 18:40
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  揚げだし豆腐

  居酒屋へ行くと良く注文する「揚げ出し豆腐」まぁ～安くて美味し…

  03月03日 09:38
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  最近ハマっている酒のアテ

  はま寿司で旨辛ネギを握り寿司にトッピングして食べるのが好きな…

  02月28日 17:40
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  イカ入り八宝菜とチャーハン

  昨年秋に釣って直ぐに急速冷凍しておいたケンサキイカを解凍し、…

  02月26日 12:45
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  蕗の薹とイカの酢味噌和え

  ２月下旬、ふきのとうが生える頃になると春の訪れが感じられます…

  02月24日 09:47
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  蕗の薹のお浸し

  山に生えていた蕗 (フキ) の根株を持ち帰り、我が家の畑 (…

  02月22日 19:14
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  干したスルメの出汁てお雑煮

  釣り友が、お正月は干したスルメで出汁をとってお雑煮を作るのが…

  02月21日 17:54
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  鱸のみぞれ鍋

  大きな鱸 (スズキ) のカマを、大根おろしを入れた「みぞれ鍋…

  02月20日 09:40
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  スルメイカでイカチャーハン

  最近、昼食は自分で作って食べることが多くなり、忙しい時には、…

  02月15日 12:49
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  サッパのオイルサーディンパスタ

  サッパ (ママカリ) をオイルサーディン風に作っておいて、そ…

  02月06日 19:02
• 寒鰤のたたき

  ブリのサクに塩を振って30分程寝かせ、表面に浮き出た水分はキ…

  02月04日 11:10
• ブリのキムチ鍋

  鰤 (ブリ) のカマをキムチ鍋に。キムチ鍋に入れる具材は何で…

  02月03日 08:26
• スズキの昆布締め

  鱸 (スズキ) の昆布締めを作ってみた。スズキのサクに塩を軽…

  01月30日 20:07
• ブリのレバ刺し

  納竿直前に釣った寒ブリを帰ってから直ぐに捌き、肝を取り出して…

  01月29日 17:06
• 寒鰤のブリトロ

  瀬戸内海で釣れた寒ブリ。こちらの海域で釣れるハマチやブリは冬…

  01月28日 16:16
• スズキの塩昆布和え

  釣果と食材ベイトの小イワシやママカリ (サッパ) が港近く…

  01月25日 16:48
• 寒チヌのしゃぶしゃぶ鍋

  チヌ (黒鯛) が釣れても、持ち帰って食べるのは冬場に釣れる…

  01月23日 18:41