記事一覧

• ナポリタン ～珍しくバケットを焼いてみた～

  高校生デビューしたワシが、関西の喫茶店でイタリアンと呼んで…

  12月18日 15:00
• 田舎の素麺汁 ～一杯のお味噌汁へアツアツ三輪素麺～

  相方側の親父さんは、コップ一杯のビールで顔色がエンジ色にな…

  12月16日 15:00
• かつ丼（竹） ～かつや全力飯の年末感謝祭は＠590円祭り～

  年に一度のかつやさん年末感謝祭は、全店４メニュー限定販売の…

  12月15日 15:00
• コッぺ蟹の香箱 ～営業前の居酒屋さんで四苦八苦～

  2024年のカニ漁の解禁は、先月の上旬に本命のズワイガニ漁…

  12月14日 15:00
• 鶏のモモ焼き ～葱オイルソース仕立て～

  さて12月にはいって、そろそろ年賀状づくりを手掛けようと思…

  12月12日 15:00
• 牛ヒレかつ定食 ～心遣いのスパイス＝京都勝牛～

  京都は烏丸七条に、牛かつ専門店「勝牛」が出来てから早や10…

  12月11日 15:00
• 黄ゆず胡椒 ～師走の風物詩は２年に一回～

  黄ゆずを使って香り豊かな「黄ゆず胡椒」をつくるご紹介。友人…

  12月10日 13:58
• ご飯のお供 ～白米が美味しくお箸が止まらない～

  ご飯のお供とは言っても、日本各地の珍味のような、鮭イクラ・…

  12月08日 15:00
• ジャン麺 ～高知のソウルフード ＝ 宇治のラーメン屋～

  今から遡ること約15年前、2009年頃に高知県四万十町にあ…

  12月07日 15:00
• 玉葱だく牛丼 ～和牛の切り落としを使って調理時間15分～

  先日は豚丼を作ってみたが、豚丼そのものよりも孟子の言葉「男…

  12月06日 15:00
• 渋柿と黄ゆず ～今年は不作だった愛宕柿の吊るし作業～

  愛宕柿の収穫時期は11月下旬～12月上旬で、柿の中でも最も…

  12月04日 15:00
• 天ぷら蕎麦 ～お供には、おきて破りの天丼～

  なぜだか急に蕎麦が食べたくなってきた。ＪＲ駅構内の立ち食い…

  12月03日 15:00
• チャンポン鍋 ～天理チャンポン「てら屋さん」リスペクト～

  故郷の奈良が誇る天理三大チャンポンの一角「てら屋」さんは、…

  12月02日 15:00
• 自家製の豚どん ～漬かりたての紅生姜がスタンバイＯＫ～

  この日は特売の豚バラ肉を、200gづつに小分けして冷凍する…

  11月30日 15:00
• 宗八かれい ～釧路 釧之助の北海道産一夜干し～

  最初にお断りするが、お魚の尾頭付きは左側に頭を持って来て盛…

  11月29日 15:00
• 鶏肉の照り焼き ～タレをぶっ掛けて、煮詰めていく感じ～

  鶏肉のもも肉の下準備は、身が厚いところは包丁を入れて大きく…

  11月28日 15:00
• 我豚スペシャル ～塩とんこつ専門店は優秀なスープ～

  かねてから噂にのぼる、守山のうちのラーメン我豚さんへランチ…

  11月26日 15:00
• 紅玉のケーキ ～紅玉の皮も食材のうち～

  紅玉林檎の皮を剥き、生地と混ぜるぶんと上に飾るぶんとを、半…

  11月25日 15:00
• 海と大地の八宝菜 ～郊外型の大型集合店舗は道の駅方式～

  天神橋筋商店街が、全長約2.6キロで日本一長い商店街だと思…

  11月24日 15:00
• 鯵フライ ～今の時季には20㎝級のアジが釣れて～

  海釣りのお好きな人は、この寒い気候でも防波堤から釣りをする…

  11月22日 15:00