ブログ情報
記事一覧
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大寒波、家で「松前漬け」仕込みましょう。朝起きたら家の周りも道路も漁港も真っ白になっていた函館南茅…12月04日 12:00
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函館南茅部の養殖真昆布の種付け作業はほぼ終わり、生育は順調のようです。11月ももう月末。 ここ一週間はわりかし温暖な日が続いてい…11月28日 14:47
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短時間で安定した美味しさを楽しめるミックススパイスには「昆布粉末」を入れてください。今朝、外に出たらさらりと積もっていた雪。 今はもうほとんど…11月18日 14:33
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さまざまな食のシーンで味の土台となる昆布パウダー（昆布粉末）先週まで彩豊かな紅葉で目を楽しませてくれた山の樹々も葉が落…11月14日 10:45
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函館南茅部は養殖真昆布の種付け作業がピークを迎えています。11月も中盤にさしかかり、秋も深まり、ここ函館南茅部の紅葉…11月08日 08:35
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お鍋の季節になりました。出汁は「真昆布」で間違いなし！また寒気がやってきて冬の寒さになっているここ函館南茅部。 …10月31日 12:02
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函館南茅部はいよいよ2026年の養殖真昆布の種付け作業が始まります！樹々の葉が赤み、黄色味を増してきているここ函館南茅部。 一…10月24日 15:31
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紅葉とともに始まる養殖真昆布の種付け作業・函館南茅部ふと山を見ると隆々としていた緑が黄色や赤に変わり始め、紅葉…10月17日 16:05
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真昆布が最も活躍するシーズンに入りました。煮物には「真昆布」です。いやー、寒くなりました！ 今週に入って大陸から冷たい空気が…10月09日 14:03
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秋、函館南茅部の養殖真昆布漁家さんは26年シーズンに向けて動き出しました。朝はひんやりと寒さが身に沁みるようになってきたここ函館南茅…10月03日 11:23
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寒くなってくると食べたくなるのは温かい麺類。「とろろ昆布」のトッピングが欠かせません。朝晩の寒さが秋本番を感じさせるようになったここ函館南茅部。…09月26日 13:56
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これからますます魚が美味しくなる季節。真昆布でさらに素材本来の美味しさをお楽しみください。朝晩はTシャツだけでは肌寒さを感じるようになったここ函館南…09月18日 15:40
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高値が続いている南茅部の養殖真昆布。漁家さんは一次加工、出荷作業で忙しくなっています。9月も中旬に差しかかり、これもこの時期の光景ですが、漁協の…09月11日 10:56
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この9月も「東武百貨店池袋店・秋の大北海道展（9/11(木)～24(水)）」へ出品いたします！春と秋の年二回、東京の池袋にある「東武百貨店池袋店」で開催…09月05日 11:07
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今年（2025）もけっこう南茅部の真昆布産業の視察にいらしています。すっかり養殖真昆布の収穫、水揚げ作業も終わり、早朝の大謀網…08月27日 13:08
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函館南茅部では天然真昆布採取が行われない代わりにウニ漁がスタートしています。養殖真昆布の収穫、水揚げもほとんど終わり岸壁からは昆布の洗…08月19日 11:30
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函館南茅部は養殖真昆布の収穫作業が次々に終了しています。一週間ほど前までは岸壁にクレーンが付いたユニック車がずらり…08月07日 14:27
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南茅部の養殖真昆布漁は収穫ラストスパートに入っています！早朝の大謀網漁と養殖真昆布の収穫、水揚げ作業がひと段落着い…07月31日 14:35
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コープさっぽろ広報誌「Cho-co-tto（ちょこっと）」8月号に取材記事が掲載されました。天候に恵まれ連日養殖真昆布の収穫、水揚げ作業が続いているこ…07月23日 10:59
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ワインで言えば今年は当たり年。南茅部の養殖真昆布の規格は「本採り」になりました。良い出来！養殖真昆布の収穫、水揚げが精力的に行われているここ函館南茅…07月16日 11:41