記事一覧

• 楽な方へと流されるのは簡単だね

  ブログを毎日更新すると書き始めて結局は続かなかった。 フィリ…

  01月16日 14:44
• おいしい仕組み（８０）セロリ等の洋野菜はマニラで買えるか

  洋野菜も日本は豊富に輸入される。 しかし、ここフィリピンの…

  11月16日 21:14
• おいしい仕組み（７９）胡瓜の辛子漬を作ろうとマニラで辛子を探す

  運が悪く、粉辛子が行く先々で売り切れ。 マスタードはフィリ…

  11月15日 17:27
• おいしい仕組み（７８）そら豆の醤油漬とおひたしの違い

  そら豆はいろんな呼び名がある。 四月豆、五月豆、夏豆、雪割…

  11月14日 15:24
• おいしい仕組み（７７）マニラでも増えてきた水耕栽培、貝割れはまだか？

  私がフィリピンにきてから10年が過ぎ スーパに並ぶレタスの…

  11月13日 16:29
• おいしい仕組み（７６）野菜の味噌漬けとフィリピンの漬物

  今日のお題もまた漬物。 日本では、浅漬 古漬 酢漬 ぬか漬…

  11月12日 17:38
• おいしい仕組み（７５）胡瓜の中華風漬物で身に付くの明日の味の予想

  胡瓜の浅漬け。 材料の重さと調味液の量が一定であれば 将来…

  11月11日 15:00
• おいしい仕組み（７４）長芋とベーコンのバター焼は鉄板焼きに限る

  フィリピンには長芋はあるのか？ ありますよ、中国からの輸入…

  11月10日 16:40
• おいしい仕組み（７３）大根ステーキで思うフュージョンの基本

  が、 マニラで多国籍料理、よく呼ばれる名前では、フュージョン…

  11月09日 10:09
• おいしい仕組み（７２）鶏肉のロース煮で思うフィリピンで書くブログの内容

  商品名はすごく大切。 いくら良い商品でも、売れなくなる。 …

  11月08日 14:27
• おいしい仕組み（７１）オムレツ作りは基礎が学べる。しかし考える気がないスタッフ

  今日のお題はタマゴ料理のオムレツ。 フライパンのテフロン加…

  11月07日 13:39
• おいしい仕組み（７０）殻付き帆立貝で思う超不景気マニラでは高付加価値で高単価に戻るべき

  もう、安い商売はやめた！ 今ある店で十分だ。 この先は、よ…

  11月06日 10:42
• おいしい仕組み（６９）グラタンスープは家庭では本物の材料で

  オニオンスープ Soupe a l’oignon ですね。…

  11月05日 23:52
• おいしい仕組み（６８）ジャガイモバターから想像する中国とフィリピン

  またまた大きなタイトルで書き始めで初めてしまった。 しかし…

  11月04日 14:28
• おいしい仕組み（６７）エスカベッシュと南蛮漬は調味料を変えるだけ

  酢。これは簡単に作れ種類も多い。 フィリピンの酢でも、南蛮…

  11月03日 08:55
• おいしい仕組み（６６）チーズリゾットご飯から考える本格的が良い事か？

  イタリア料理のリゾット、真面目に作れば アルデンテの米。 …

  11月02日 10:53
• おいしい仕組み（６５）マグロのステーキのソースで考える火の通った生

  マグロのステーキ 表面だけの加熱で中は火の通った生が良い。…

  11月01日 11:43
• おいしい仕組み（６４）タバスコ醤油で食べる老舗肉料店とマニラ老舗飲食店

  日本は街のあちこちに老舗と言われる 名店がある。お菓子や洋…

  10月31日 11:36
• おいしい仕組み（６３）鶏肉のカレークリーム煮とフィリピン人のカレー嫌い

  フィリピンのご飯食べ方は、おかずの汁を ご飯に混ぜて食べる…

  10月30日 10:04
• おいしい仕組み（６２）青菜のクリーム煮から見るフィリピンの中華料理

  フィリピンの中華料理は 元祖フィリピン風中華料理だと 完全…

  10月29日 10:46