酢飯（シャリ）の切り方

お寿司のエビの開き方（割り方）女性シェフへのレッスン クラスの風景続きます

いよいよ大詰め全工程コース11日目女性シェフ 有頭アシアカ海老とサバの復習授業

天然丸ハゲ（本丸）を前日に仕入れました、正式名はカワハギです

プライベートで赤貝捌いて見ました

寿司全工程コース 大詰め 🐙 泳ぎタコ編 🐙

これからが旬の「赤貝」について（その2）

「穴子」割烹ランチ食べてきました スズキさん

Google map や Amazon のレヴューや評価 星の数やコメントについて

六甲山 ロックガーデン 高座の滝

ご家族でのクラスの風景

熟成鮨 魚介の熟成と獣肉の熟成

初めての卒業式 寿司全工程コース

熟成肉初挑戦動画 YouTube 熟成庫 ステーキハウス）ドライエイジング 熟成肉 大阪住吉区 の 又三郎さんに行ってきました 紹介ムービー Dry aging beef at Osaka

うなぎ料理）やわらかぁ〜い うなぎ ウーロン茶で煮てみてください！Soft and tender eel, cooked with Oolong tea.

家庭で料理人） 生センマイ と 活けアワビの仕込みを公開しました 誰でもできる簡単な仕込みです 包丁の使い方などわかりやすく説明しています 前回の続き動画になります

ハルカス） 美味しかった〜＾＾、緊急事態宣言解除後 初のしゃぶちんさんへ行ってきました ハルカス地下食料品売り場お買い物

ちゃんとお酒で洗ってる？ おうちでお刺身第3弾 プロの造り盛り合わせをつくりましょう！ Take off the virus with Sake.

ぶりカマ刺身 おうちでお造りしよう！ スーパーの鮮魚の仕込み公開しています 仕事は段取りだー！ Make Sashimi in your kitchen.

活魚センター大昌（大阪市）父の日のお買い物＾＾、