記事一覧

• 日本が世界に誇る「UMAMI」とは？

  日本で発見され、今や世界の食科学で標準語となった「うま味（U…

  12月25日 07:00
• 電子レンジとオーブンの違いは？

  私たちの食卓を支えるキッチンの名脇役たち。その中でも、「温め…

  12月24日 07:00
• 水道水に白い沈殿物が…！飲んでも大丈夫？

  ふと電気ケトルの中を覗き込んだとき、あるいはやかんでお湯を沸…

  12月23日 07:00
• 天ぷら油をシンクに流してはいけない理由

  揚げ物に使った天ぷら油を、台所のシンクに流してしまいたいとい…

  12月22日 07:00
• 「焼き色」が美味しそうに見えるのはなぜ？

  私たちが食卓で「美味しい」と感じる瞬間、そこには必ずと言って…

  12月21日 07:00
• 湿気ったお菓子が美味しくないのはなぜ？

  あなたは「嫌いなものは何？」と聞かれた時、何と答えるでしょう…

  12月20日 19:46
• お米を水に浸すのはなぜ？

  水と米。二つの素材が台所で出会う光景は、古来より世界中の文化…

  12月19日 07:00
• アルコール消毒のしくみは？

  「アルコール消毒」という言葉を聞くと、私たちはある種の安心感…

  12月18日 07:00
• 「腐る」と「熟成」はどう違う？

  私たちの食生活において、「時間」という要素は不可欠です。時間…

  12月17日 07:00
• ヤカンの水はなぜ沸騰しやすい？

  コーヒーやカップ麺、あるいは湯たんぽや蒸しタオルが欲しい時、…

  12月16日 13:00
• ドライヤーの「冷風」には意味がある？

  お風呂上がりの習慣として、私たちの生活に欠かせないドライヤー…

  12月15日 13:00
• タマネギや唐辛子が目に染みるのはなぜ？

  最近は涙が出ないように改良されたタマネギも販売されており、「…

  12月14日 13:00
• エコ洗剤は本当に環境にやさしい？

  環境意識が高まる現代において、地球に負荷をかけない製品を利用…

  12月13日 13:00
• お風呂の鏡が一瞬で曇るのはなぜ？

  お風呂を沸かして、ふたを開けた瞬間にムワッと立ち上る煙。蕩け…

  12月12日 13:00
• トイレットペーパーが水に溶けるのはなぜ？

  私たちにとって、生活必需品ともいえるトイレットペーパー。肌触…

  12月12日 07:00
• 冬はなぜ油汚れが落ちづらくなる？

  冬のフライパンは私たちに試練を与えます。表面で白く固まった油…

  12月11日 13:00
• ドアノブに金属製が多い理由は？

  日常生活の中で、何気なく触れているものの一つにドアノブがあり…

  12月11日 13:00
• 「肩こり」の正体は？

  机と向かい合ってキーボードを叩くこと数時間。作業を終えてから…

  12月11日 01:00
• 薬の種類によって飲むタイミングが違うのはなぜ？

  「食後」「食前」「食間」…。病院や薬局で薬をもらうとき、薬…

  12月10日 13:00
• 風邪の引き始めに対策しても手遅れなのはなぜ？

  「あれ？喉がイガイガする」「なんか体がダルい」私たちはそう感…

  12月09日 13:00