記事一覧

• 今日は今年初の埼玉教室のレッスンをさせていただいた

  チョコとイチゴの季節外れのパネットーネ、shop用カパーニュ…

  01月05日 23:30
• 2025年の最初のパン作りは原点に返って食パンとあんぱんをさせていただいた

  ただ、粉は今一番人気のグルテンの少ない国産小麦を使った。粉が…

  01月04日 23:30
• 明けましておめでとうございます

  新年から厳しい事を言います。だんだん年齢を重ねる毎に、「ここ…

  01月01日 23:30
• 今日は今年最後のレッスンという事で、講師研究科のボレリーヤ、ビアシュタンゲル、アップルパイ、加糖中種食パンをさせていただいた

  それぞれ系統が違うので、味わいも異なり、技術的にも多方面に渡

  12月30日 23:30
• 今日は仲良しグループの今年最後のレッスンは何と５種類！

  キャラメルナッツのクーロンヌ、ポーリッシュ国産小麦のこんにゃ…

  12月29日 23:30
• 今日はそれぞれグループの違う師範の先生の特別講習をさせていただいた

  以前一緒に学んだ先生たちが、久しぶりにお逢いできて懐かしいと…

  12月27日 23:30
• 今日は講師研究科の山型食パンとティーロールに手ごねの天然酵母バケットをプラスでさせていただいた

  やはり天然酵母のパンのおいしさは格別だと、たいへん喜んでいた

  12月25日 21:01
• 今日は師範の先生たちと中級の方と一緒のSPをさせていただいた

  イーストやショートニングを使ってないので、以前のようなバリバ…

  12月22日 23:30
• 今日は天然酵母のじゃが芋のカンパーニュとよもぎとユズと栗のパンと

  脳が９割りのレッスンをさせていただいた。両方ともとってもおい…

  12月20日 23:30
• 今日はモーンシュトーレンとポピチをさせていただいた

  ランチでお腹一杯の後に、シュトーレンをデザート代わりに召し上…

  12月19日 23:30
• 「先生は私のホットスポットです」

  と言っていただき、うれしくて幸せなレッスンをさせていただいた…

  12月18日 23:30
• 今日はうれしくて幸せ一杯のレッスンをさせていただいた

  メニューはゴンドランシェリエのクロワッサンを天然酵母で作った…

  12月17日 23:30
• 今日は師範研究科のケーキコースの見直しということで

  シュワツルバルダーキリッシュトルテをさせていただいた。一般的…

  12月15日 23:30
• 今日はクリスマスブレッド、シュトーレンとパネトーネをさせていただいた

  昔はクリスマスケーキが人気であったが、今はこの２つが人気であ

  12月14日 23:30
• 今日はハピネスクラブの楽しくて幸せなレッスン

  メニューはよもぎと栗のパン、くるくるかぼちゃパン。午後から全

  12月13日 23:30
• 今日は師範研究科のレッスン

  パンガレーゴ2種と新メニューショコラドゥーブルをさせていただ

  12月10日 23:30
• 今日は師範研究科ゴマロールとベーグルをさせていただいた

  国産小麦を使うと、今までと味が全く違うことを感じているが、今

  12月09日 23:30
• 今日は師範研究科の中級の見直しで

  シュトーレンとチーズバンズをさせていただいた。教室では殆ど国…

  12月08日 23:30
• 今日は手ごねのルヴァンバケットとチョコ入りパネトーネをさせていただいた

  ルヴァンを入れた事と国産小麦を入れた事で、今までの手ごねバケ…

  12月07日 23:30
• 今日は久しぶりにお逢いできた方と

  趣味の話も交えて、楽しくパン作りをさせていただいた。メニュー…

  12月06日 23:30