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- 竹炭パウダーをバーナーで炙って再現 炭火焼き風「宮崎焼き鳥」 レシピ91 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 炭火でこんがりと焼いた香ばしさがたまらない、真っ黒なビジュアルがインパクト大な「宮崎焼き鳥」。皮目をパリッと焼いた鶏もも肉に「竹炭パウダー」をまぶし、ガスバーナーでこんがりと炙ることで、「炭火焼き」の色と香りを家庭で再現しました。1ランクアップのコツ・鶏もも肉に「竹炭パウダー」を…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 竹炭パウダーをバーナーで炙って再現 炭火焼き風「宮崎焼き鳥」 レシピ91
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- サクサク食感がクセになる 豚薄切り肉の絶品唐揚げ「じゃりち」 レシピ90 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 錦糸町の中華料理屋さん「栄福」の名物、サクッ、カリッとした食感がたまらない「炸裡背（じゃりち）」を家庭で再現しました。ほんのりカレー粉の風味が香る衣をかみしめると、軽い食感の後に豚肉の旨味が口の中に広がり幸せな気分に浸れます。ビールとの相性もばっちりです。1ランクアップのコツ・…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - サクサク食感がクセになる 豚薄切り肉の絶品唐揚げ「じゃりち」 レシピ90
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- カレー粉で作る 優しい甘さが懐かしい給食風「ポークカレー」 レシピ89 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- どこか懐かしい給食風の「ポークカレー」です。たっぷり使った玉ねぎの甘さとカレー粉のしっかりとしたスパイス感が合わさり、子供から大人まで誰が食べても間違いなしのおいしさです。1ランクアップのコツ・フライパン一つで具材炒めとカレールー作りを同時にできる具材とカレー粉、小麦粉を一緒に炒…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - カレー粉で作る 優しい甘さが懐かしい給食風「ポークカレー」 レシピ89
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- 生クリームとピーナツバターで濃厚・クリーミーな「カレーうどん」 レシピ88 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 古名家や千吉などのカレーうどん専門店の味を再現したレシピです。カレー粉のスパイシーさとバターのコク、生クリームやピーナツバターの濃厚さが合わさった、本格的な「カレーうどん」です。サクサクの天ぷらと合わせて召し上がれ。1ランクアップのコツ・バターと生クリーム、ピーナツバターをたっぷ…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 生クリームとピーナツバターで濃厚・クリーミーな「カレーうどん」 レシピ88
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- 牛肩ロース肉で作っておいしい「牛ステーキのひつまぶし丼」 レシピ87 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 外はこんがりと中はロゼ色にしっとりと焼きあげたたステーキ肉をごはんにたっぷりと乗せて、薬味と出汁を添えた「牛ステーキのひつまぶし丼」です。①お肉とご飯をそのままで食べて、②薬味とソースを掛けて食べて、③出汁を注いで食べて、1品で3度楽しめて食べ応え満点です。1ランクアップのコツ・…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 牛肩ロース肉で作っておいしい「牛ステーキのひつまぶし丼」 レシピ87
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- さわやかでエキゾチック モロッコ風「オレンジクレープ」 レシピ86 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 小麦粉とたまごと牛乳のみで作られたシンプルな生地をオレンジジュースベースのシロップに浸した、とても簡単に作れる「オレンジ風味のクレープ」です。オレンジが大好きなモロッコのデザートを再現した、さわやかさとエキゾチックな雰囲気のデザートをお楽しみください。ポイント・オレンジジュースに…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - さわやかでエキゾチック モロッコ風「オレンジクレープ」 レシピ86
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- 二度焼きでサクパリッ 本当においしい手作りピザ「マルゲリータ」 レシピ85 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- ヨーグルトとベーキングパウダーを使った手作りのピザ生地は、イーストを使わなくても、もっちり食感とクリスピーさが合わさった本格的な生地に仕上がります。電子レンジで作れるトマトソース、モッツァレラチーズ、オリーブオイルをたっぷりとかけた、具材とろける「マルゲリータ」です。ポイント・イ…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 二度焼きでサクパリッ 本当においしい手作りピザ「マルゲリータ」 レシピ85
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- フライパン1つでできる ラー油から作る本格「四川麻婆豆腐」 レシピ84 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 唐辛子の辛味とスパイスの香りと牛肉の旨味がマッチした本格的な「四川麻婆豆腐」です。挽き肉をカリカリになるまで炒めた後、染み出た油で唐辛子とスパイスを炒めることで、フライパン1つで簡単に自家製ラー油を作ることができます。ポイント・肉味噌に粗挽きの合挽き肉を使うことで、牛肉のコクと甘…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - フライパン1つでできる ラー油から作る本格「四川麻婆豆腐」 レシピ84
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- 小麦粉いらずで失敗しないで作れる ダークチョコレートで濃厚「生チョコテリーヌ」 レシピ83 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- ダークチョコレートをたっぷりと使って卵とマーガリンを合わせて焼き上げた、濃厚で本格的な「チョコテリーヌ」です。小麦粉を使わないので生地が膨らまない失敗がなく、素材のおいしさをダイレクトに感じられるしっとりとした大人の「焼き菓子」です。ポイント・チョコレート湯煎で溶かしたら、他の材…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 小麦粉いらずで失敗しないで作れる ダークチョコレートで濃厚「生チョコテリーヌ」 レシピ83
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- 煮干しと昆布で採った昔ながらの魚介スープがおいしい「魚系醤油ラーメン」 レシピ82 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 煮干しと昆布の魚介スープに牛脂で作った香味油と切れのある醤油だれを合わせた昔ながらの優しいスープの「醤油ラーメン」です。自家製のチャーシューと煮卵をトッピングして、屋台風の「東京ラーメン」の味を家庭で簡単に再現できます。ポイント・煮干しと昆布と干ししいたけの出汁を効かせることで、…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 煮干しと昆布で採った昔ながらの魚介スープがおいしい「魚系醤油ラーメン」 レシピ82
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- サクサク食感に揚げ焼きしたイカを濃厚なアリオリソースでいただく「イカのフリット」 レシピ81 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 冷凍イカに衣をまぶしてからフライパンでじっくりと揚げ焼きにすることで、外はサクっと中はやわらかな食感に仕上げた絶品「イカのフリット」です。自家製の「アリオリソース」の失敗しない作り方と合わせてご紹介します。ポイント・冷凍イカを活用することで、家庭で簡単に作れる・衣をまぶして揚げ焼…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - サクサク食感に揚げ焼きしたイカを濃厚なアリオリソースでいただく「イカのフリット」 レシピ81
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- 焼かずに作れてとっても簡単 バターとシナモンが香る北欧風「りんごケーキ」 レシピ80 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- りんごの存在感たっぷりのシナモンを効かせた「煮りんご」と、バターと砂糖で甘く炒めた香ばしい「パン粉」をグラスに交互に重ね合わせた、焼かずに簡単にできる北欧の伝統的な「りんごケーキ」です。仕上がげにたっぷりのホイップクリームとブルーベリージャムをのせて贅沢に召し上がりください。バタ…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 焼かずに作れてとっても簡単 バターとシナモンが香る北欧風「りんごケーキ」 レシピ80
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- 手作りのそばつゆがおいしい 自宅でお店のような本格「ざるそば」 レシピ79 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- しょうゆのきれと三温糖の優しい甘さが際立つ自家製の「そばつゆ」でいただく、まるで専門店のような「ざるそば」です。「そば」をたっぷりのお湯で茹でてしっかりと氷と水で締めることでコシを出す、きちんと薬味を添えていただく、丁寧に作ることで家庭でも本格的な冷たい「日本蕎麦」を楽しむことが…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 手作りのそばつゆがおいしい 自宅でお店のような本格「ざるそば」 レシピ79
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- 卵白のクリーミーな優しさと妖艶な香りを併せ持つカクテル「ブルームーン」 レシピ78 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 「ブルームーン」はジンをベースにレモン果汁とフローラルな香りが印象的なリキュール「パルフェタムール」を合わせた、「叶わぬ恋」を表すバイオレットカラーが美しい「ショートカクテル」です。今回のレシピは材料に「卵白」を加えることで、口当たりがまろやかな優しい味に仕上げています。ポイント…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 卵白のクリーミーな優しさと妖艶な香りを併せ持つカクテル「ブルームーン」 レシピ78
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- ほんのりロゼ色で食欲をそそる ワインが進む濃厚「鶏のレバーパテ」 レシピ77 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- ビストロの人気メニューである「鶏のレバーパテ」を家庭で簡単に作ることができます。濃厚かつ大人な味わいで独特の苦みと風味がクセになり、ワインが止まらなくなる味わいです。「鶏レバー」をきちんと下処理して火を入れたら、後は材料を混ぜてミキサーで攪拌するだけ、驚くほど簡単にできて、ビスト…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - ほんのりロゼ色で食欲をそそる ワインが進む濃厚「鶏のレバーパテ」 レシピ77
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- 外はサクッ中はフワッ 本場のもったり衣を再現した 「フィッシュアンドチップス」 レシピ76 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- イギリス名物、本場の「フィッシュアンドチップス」を家庭で簡単に再現するレシピです。フライパンの揚げ焼きでしっかりと火を入れることで、外はサクッと中はフワッとした絶品の揚げ上がりに仕上がります。冷凍の白身魚を半解凍にして小ぶりに切り分けて使うことで、形が崩れにくく火の通りやすい、作…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 外はサクッ中はフワッ 本場のもったり衣を再現した 「フィッシュアンドチップス」 レシピ76
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- 子供が喜ぶ秘密のノンアルカクテル 濃厚たまごの「プッシーフット」 レシピ75 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 卵黄とフルーツジュースとシロップを合わせた、まろやかで濃厚なコクとさわやかさを併せ持つ実は大人なノンアルコールカクテル。「プッシーフット」の由来は「ネコのようにこっそり歩く」という意味で、アメリカの禁酒法時代に由来します。ちょっと背徳感のある濃厚カクテルを“こっそり”楽しんでくだ…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 子供が喜ぶ秘密のノンアルカクテル 濃厚たまごの「プッシーフット」 レシピ75
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- 実はとってもシンプルな本場の作り方 卵が入った 「スパムおにぎり」 レシピ74 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 存在感のあるスパムの旨味と香りが効いた、味付け要らずのシンプルな「スパムおにぎり」。マヨネーズを使わないあっさり味で、冷めてもおいしくいただけます。スパム缶を利用して成型することで、ハワイや沖縄の名物となった特徴的な俵型のおにぎりを簡単に再現できます。ポイント・スパムの旨味を活か…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 実はとってもシンプルな本場の作り方 卵が入った 「スパムおにぎり」 レシピ74
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- ほったらかし調理で簡単 しっとりとやわらかな燻製いらずの「自家製ハム」 レシピ73 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 低温調理の技法を生かして手間は掛けずに時間を掛けた「自家製ハム」は、ピンク色の断面が食欲をそそるしっとりとやわらかい優しい味わいに仕上がっています。調味料に一晩漬け込んだ豚ももブロック肉を、極弱火で50分間じっくりとボイルするだけで、本格的なロースハムを簡単に作ることができます。…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - ほったらかし調理で簡単 しっとりとやわらかな燻製いらずの「自家製ハム」 レシピ73
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- アーモンドプードルなし トースターで簡単に作れる「チョコマカロン」 レシピ72 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 外はサクッ、中はホロッと崩れる軽快な生地が濃厚なチョコレートガナッシュとよく合う、トースターで作れる絶品「マカロン」です。「アーモンドプードル」を「片栗粉」「すりごま」で代用して作るのでとても経済的。「ひび割れない」「失敗しない」作り方のコツをご紹介します。ポイント・アーモンドプ…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - アーモンドプードルなし トースターで簡単に作れる「チョコマカロン」 レシピ72
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- かつおだしの優しいスープ 細麺うどんで簡単に作れる「沖縄そば」 レシピ71 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 豚の旨味とかつおだしがよく効いた優しく滋味深いスープに、具に本場沖縄の「ラフテー」に見立てた大ぶりな豚肩ロース肉を加えた本格的な「沖縄そば」です。入手が大変な沖縄そばは「細麺のうどん」で代用して、やや固めに茹でてごま油で和えてからスープを加えることで、沖縄そばの風味と雰囲気を再現…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - かつおだしの優しいスープ 細麺うどんで簡単に作れる「沖縄そば」 レシピ71
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- 丸形フライパンで焼ける お寿司屋さんのふんわり「厚焼き玉子」 レシピ70 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- ふんわり食感でだしの香りと優しい甘さが特徴の基本の「厚焼き玉子」。お寿司さんで出てくる様な上品な味わいです。専用の角型フライパンがなくても、丸形のフライパンでそれっぽく仕上げることができます。ポイント・顆粒だしを使って簡単に「出汁巻き玉子」風の「厚焼き玉子」が作れる・水分を加えた…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 丸形フライパンで焼ける お寿司屋さんのふんわり「厚焼き玉子」 レシピ70
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- 濃厚な甘辛カレーをカレー粉で再現 大阪「インディアンカレー」 レシピ69 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 大阪発祥のクセになる甘辛な濃厚カレー「インディアンカレー」を家庭で再現できるレシピです。一口食べると優しい甘さが広がり、後からしっかりとした辛さがやってきます。味わいの秘密はたっぷりのフルーツとスパイスで仕上げること、関西風の本格カレーにぜひ名物の生卵を落として召し上がれ。ポイン…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 濃厚な甘辛カレーをカレー粉で再現 大阪「インディアンカレー」 レシピ69
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- 【お勧め3選】映えるスイーツ 家庭で本格的に楽しむ「夏の氷菓、冷菓」 レシピ68 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 家庭料理の新しい常識を提案する「夏の氷菓、冷菓」のレシピ集です。これまでの常識：プレミアムアイスクリームや話題のかき氷、涼し気な和菓子は特別なご褒美として食べるもの ↓家庭料理の新常識：家庭で手軽に贅沢な手作りアイスクリーム、フルーツがごろっと入ったシロップのかき氷、“映える”和…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 【お勧め3選】映えるスイーツ 家庭で本格的に楽しむ「夏の氷菓、冷菓」 レシピ68
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- フライパン1つで簡単調理 冷凍シーフードで本格ごちそう「パエリア」 レシピ67 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 具材に大振りのえびと殻付きのあさり、香ばしく焼いた鶏肉が入った、お焦げがおいしい食卓が一気に華やぐ本格「パエリア」です。見た目のインパクトに反して、とても上品で魚介の旨味を存分に味わえる一品です。冷凍シーフードを使うことで、フライパン一つで手早く簡単に作ることができます。ポイント…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - フライパン1つで簡単調理 冷凍シーフードで本格ごちそう「パエリア」 レシピ67
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- まるでエメラルド 寒天粉とグラニュー糖で作る「ミントの琥珀糖」 レシピ66 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 琥珀糖とは宝石のような美しい見た目とシャリッとした食感が楽しめる日本の伝統的な和菓子です。ミントリキュールやシロップを使って色付けすれば、鮮やかな色と爽快な香りを楽しめる夏の冷菓を簡単に手作りすることができます。きれいな丸形に作る失敗しないコツをご紹介します。他にもお勧めのレシピ…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - まるでエメラルド 寒天粉とグラニュー糖で作る「ミントの琥珀糖」 レシピ66
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- フライパンの揚げ焼きで簡単に作れる 衣サクサク「天ぷら」 レシピ65 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- フライパンの揚げ焼きで簡単に作れるえび、なす、さつまいも、かき揚げの基本の「天ぷら」です。小麦粉とベーキングパウダーを合わせた卵なしの軽い衣を使い、じっくりと揚げ焼きにすることでカラッとした衣に揚がり、いくつでも食べられる天ぷらに仕上がります。ポイント・水に対して粉をやや多めにす…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - フライパンの揚げ焼きで簡単に作れる 衣サクサク「天ぷら」 レシピ65
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- 色鮮やかな自家製シロップ ブレンダーで作れる「かき氷」 レシピ64 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 氷を砕ける「ハンドブレンダー」を使って、かき氷機が無くても簡単に「かき氷」を作ることができます。いちごやマンゴー 等の冷凍フルーツを使った「自家製シロップ」や、今話題の牛乳から作れる「カルピス練乳」をたっぶりと掛けて、まるでカフェのような色鮮やかなこだわりの「かき氷」を自宅で楽し…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 色鮮やかな自家製シロップ ブレンダーで作れる「かき氷」 レシピ64
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- 【お勧め4選】4種のスパイスで家庭で簡単に作れる「スパイスカレー」 レシピ63 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- 家庭料理の新しい常識を提案する「アレンジスパイスカレー」のレシピ集です。これまでの常識：スパイスカレーはスパイスを入手するのも大変で、家庭で作るにはハードルが高い ↓家庭料理の新常識：スーパーで手に入る「4種のスパイス牛脂」で、家庭で簡単に本格的な「スパイスカレー」が作れる！スー…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 【お勧め4選】4種のスパイスで家庭で簡単に作れる「スパイスカレー」 レシピ63
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- 子供が大好きな人気メニューを再現 「ポップコーンシュリンプ」 レシピ62 子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ
- ファミレスで子供に大人気の「ポップコーンシュリンプ」を家庭で簡単に再現できます。大ぶりの冷凍えびにスパイスを配合した衣をまぶして揚げ焼きにした、サクサクとして食べる手が止まらない一品。黄金比で仕上げたタルタルソースと合わせて召し上がりください。ポイント・冷凍えびを活用することで、…
子育てパパが作る「おうちレストラン」レシピ - 子供が大好きな人気メニューを再現 「ポップコーンシュリンプ」 レシピ62