-
- 登録ID
- 1643643
-
- タイトル
Fleur de sel 塩の華
-
- カテゴリ
- 各国料理 (1位/130人中)
-
- 紹介文
- フランス西南の洒落た港街よりお料理を海と陸の幸 オーガニック素材を生かしたヘルシーなお料理にお菓子をご紹介
-
3
記事一覧
再読込
-
- 子羊のタジン 婿さんにお任せ Fleur de sel 塩の華
- 日曜日のお昼。昨夜から泊まりに来ている次女家族。婿さんがお料理を作ってくれました。テーブルセットも後片付けも全部。とても楽をさせて貰いました。彼は本格的なとても繊細な美味しいお料理を作ってくれます。 朝一番 今日はばばのタジン。美味しいよと孫娘が教えてくれました。 子羊のタジン…
Fleur de sel 塩の華 - 子羊のタジン 婿さんにお任せ
-
- 軽食にハムと野菜のケーキ Fleur de sel 塩の華
- 冷蔵庫にハムが少し残っていました。孫達が遊びに来た時クロックムッシューを一緒に作り残ってしまった物です。早く使い切らなくてはと野菜とケーキ仕立てにしました。簡単につまめる軽食にいかがでしょうか。作り方は本当に簡単です。 ハムと野菜のケーキ 材料 ハム 140g 赤ピーマン(パプ…
Fleur de sel 塩の華 - 軽食にハムと野菜のケーキ
-
- ライトなフロマージュブランのケーキと遅ればせながらの、、、 Fleur de sel 塩の華
- 冷蔵庫に大きなフロマージュブランが。何に使おうと思って購入したのかあまり記憶にないのですが？？？ 期限が切れる前にとお料理することにしました。1kgのバックなので半分はお料理にそして残りはこのケーキに決定。 材料は4つだけ。フロマージュブラン、卵、砂糖、小麦粉。油分は入ってい…
Fleur de sel 塩の華 - ライトなフロマージュブランのケーキと遅ればせながらの、、、
-
- 鯖の粒マスタード焼きオレンジソース Fleur de sel 塩の華
- 鯖の季節でしょうか。新鮮な物とてもお買い得なお値段で出回っています。私も主人も好きなお魚という事で此の所鯖のお料理が食卓を賑わせています。 今日のお料理は本当に簡単です。 ごくヘルシー。鯖はオメガ3にも富んでいていて健康に良いし。そして偶然発見したのですが鯖とオレンジの相性がと…
Fleur de sel 塩の華 - 鯖の粒マスタード焼きオレンジソース
-
- オードブル仕立て献立の好きな私達 Fleur de sel 塩の華
- 少し体調を崩していてご無沙汰していました。色々な検査もあり心の落ち込みもかなり。でもその間も孫達を交える家族を頻繁に迎え一緒に明るく楽しい時間過ごしていたのですが少し休憩を取りました。気を取り直し再び少しずつ頑張りますので宜しくお願い致します。 娘達家族達を招待する時には沢山の…
Fleur de sel 塩の華 - オードブル仕立て献立の好きな私達
-
- 蟹飯の献立 Fleur de sel 塩の華
- 蟹は一年を通して私の買い付けの牡蠣業者の店頭に並んでいるので気にしなかったのですが先頃他のお魚屋さんの店頭にも華やかに並び購入する人々も沢山。季節なのでしょう。現在卵の繁殖期でもある事だし。牡蠣業者の元では無いけれど買い付けのお魚屋さんで購入しました。 剥きながらこのまま食べよ…
Fleur de sel 塩の華 - 蟹飯の献立
-
- オードブルを楽しみながらの食卓 Fleur de sel 塩の華
- グラブラックス仕込みのサーモンが残っていたのでこの様にゼリーで固めてみました。グリーンアスパラガスが今年初お目見え これは相性が良いと思い一緒に。 サーモンとグリーンアスパラガスのジュレ サラダ添え 材料 適当な大きさのラムカンが見つからなかったので茶碗蒸しを作るときに使用する…
Fleur de sel 塩の華 - オードブルを楽しみながらの食卓
-
- 人参のお花？タルトレット Fleur de sel 塩の華
- 行きつけのビオのお店の月刊誌にこのお料理が載っており作ってみたくなりました。一応綺麗に薔薇の花の様に人参並べたのですが具に隠されてしまいちょっと残念。でも新鮮なお味 また私の悪い？癖で試食して味を少し変えて試したくなり2回仕込みました。周りに喜んで食べてくれる家族がいるので頼も…
Fleur de sel 塩の華 - 人参のお花？タルトレット
-
- マーブルケーキ2種 Fleur de sel 塩の華
- 孫達とそして主人へ(これは重要)のおやつに何を作ろうか？と考えチョコレートケーキでは無いけれど少しチョコ風味のあるお菓子がいいなと思い もう長いこと作っていなかったマーブルケーキを作る事に決めました。軽そうなレシピを探し先ずはヨーグルトマーブルケーキを。 ヨーグルトマーブルケー…
Fleur de sel 塩の華 - マーブルケーキ2種
-
- 小烏賊のラタトゥイユ風ソース煮を囲む献立 Fleur de sel 塩の華
- 更新遅れていますが木曜日は長女が孫達の中で一番年下の孫を連れて仕事にくる日です。朝から忙しくてお料理を作る余裕があまり無かったので昨日購入し新鮮なうちに即 料理して置いた小烏賊のラタトゥイユ風ソース煮込みとパスタをメインの献立にしました。 小烏賊 彼駄目かな？と思い彼の好きなコ…
Fleur de sel 塩の華 - 小烏賊のラタトゥイユ風ソース煮を囲む献立
-
- 鯛の頭を使って鯛飯と中骨 あらを使ってお鍋風 Fleur de sel 塩の華
- 前日綺麗なお刺身用の切り身を取り除いた後中骨とアラと残ったものを利用して今日の献立を考えました。Mchappykunさんのブログでいつも美味しいお魚料理拝見 今日のお料理は色々とヒント頂きました。 先ずは鯛飯 彼女の様に丸ごと一匹ではないのですが鯛の頭でも充分にお味が出るので作…
Fleur de sel 塩の華 - 鯛の頭を使って鯛飯と中骨 あらを使ってお鍋風
-
- 鯛のカルパッチヨの献立 Fleur de sel 塩の華
- 一年を通して新鮮な鯛が手に入ります。幾つか種類がありますが今日は daurade royale とてもノーブルなお味がします。この所いつも一匹姿のままオーブン焼きする事が多いと気がつきました。簡単だし孫達含める家族皆共通して好んでくれますし料理人としては有り難いですよね。 今日…
Fleur de sel 塩の華 - 鯛のカルパッチヨの献立
-
- バターも油分も入らない軽やかふわふわヨーグルトケーキ Fleur de sel 塩の華
- 前の記事雛祭りに作ったケーキご紹介します。ヨーグルトケーキのレシピは色々ありますがこのケーキにはバターも油分もそして小麦粉も入っていません。小麦粉の代わりに少しのコーンスターチが入りしっとり感。卵白固く泡だて使用するのでふわふわ感が出ます。とても軽いので食べ過ぎてしまうかも？ …
Fleur de sel 塩の華 - バターも油分も入らない軽やかふわふわヨーグルトケーキ
-
- お雛祭りの日に Fleur de sel 塩の華
- 冬の終わりに淡いピンクを滲ます白い花を付け春の訪れを告げるアーモンドの樹。今年はいまだに。まだまだ薄寒く凍りつく北風の吹く日々も珍しくなく春の喜びを感じることのない日々ですが 今日のお雛祭りは何となくとても意識しました。長女が孫の一人を連れて我が家で仕事をする日なのでそれらしい…
Fleur de sel 塩の華 - お雛祭りの日に
-
- とっても簡単なベークドチーズケーキ Fleur de sel 塩の華
- 以前家族が集まっていた時レアーチーズケーキ作ろうと思っていたのでしょう。買い置きのフィラデルフィアチーズ冷蔵庫に見つけました。賞味期限近くこれは何か作らなくてはと。娘達家族が近くに住む様になってから2家族合わせ週半分以上の訪問滞在も多く 先頃は彼女達も気を遣って訪問軽減してくれ…
Fleur de sel 塩の華 - とっても簡単なベークドチーズケーキ
-
- マグレ鴨のクランベリーソースと思いつき他の素材を同じソースで Fleur de sel 塩の華
- 先日生のクランベリーと出会いました。乾燥のものはよくお菓子製作に使い上品な酸味大好き。即購入してお料理に使うソースを作りました。その時にはマグレ鴨との相性が頭にありました。 この日は学校休暇中 長女が孫達二人を連れて朝から我が家で仕事に。お昼初めは皆の大好きなクスクスかなと思っ…
Fleur de sel 塩の華 - マグレ鴨のクランベリーソースと思いつき他の素材を同じソースで
-
- 有り合わせのものでゆっくり陽だまりの中での昼食 Fleur de sel 塩の華
- 朝から2週間前にやっと取れた予約のお医者様。車で結構な距離それも平均90ー110キロメートルで走らねばならない私の嫌いな国道。1車線の部分もかなり有り時速制限矢張り90kmなのでリズムを狂わせると問題になります。周辺はのどやかな田舎景色なのにです。診察もあったし疲れて帰宅しまし…
Fleur de sel 塩の華 - 有り合わせのものでゆっくり陽だまりの中での昼食
-
- 生たらこを使ってタラマ(モ)、大人と孫達へのおつまみ兼おやつ Fleur de sel 塩の華
- 先日購入した生の小鱈の卵の一部分はタラマ料理にしました。タラモというのでしょうか？フランスではタラマと言います。 普通は燻製卵を使うのでもっとコクのあるお味に仕上がります。でも試してみる事にしました。少し味の異なる新鮮味のある軽やかなタラマが出来ました。 白ワインとのおつまみに…
Fleur de sel 塩の華 - 生たらこを使ってタラマ(モ)、大人と孫達へのおつまみ兼おやつ
-
- シリル リニャツクの胡桃入りブローニーとノワゼット入りの... Fleur de sel 塩の華
- 定期的な家族の出入りが多く忙しい日々が続いています。お料理は結構作っていますが孫達の相手もしながら皆に喜ばれる料理をと考えるより先に手の方が動いている私風のお料理になってしまうのがいつも。どのようにご説明しようかな？と。それでも皆に喜ばれるのは幸せですが。孫達には私の彼ら用特別…
Fleur de sel 塩の華 - シリル リニャツクの胡桃入りブローニーとノワゼット入りの...
-
- 魚と貝と個性的な野菜の家庭的な白ワイン蒸し2品 Fleur de sel 塩の華
- 先日凍りついて買い物に出掛けられなかった朝このようなお料理を作りたいと思っていた物。今日作りました。お魚に貝を合わせると本当に美味しい出汁が出ますよね。その中で煮えたお野菜のお味も抜群です。 ポルトガルのカタプラーナとかフランスのブイヤーベスとか色々ありますが気取らないで家庭の…
Fleur de sel 塩の華 - 魚と貝と個性的な野菜の家庭的な白ワイン蒸し2品
-
- 本当にヘルシーなクランベリー入りチョコレートケーキ Fleur de sel 塩の華
- お料理のお話と思ったのですが今日作ったチョコレートケーキとても好評だったので即ご紹介したいと思いました。 タイトルに書いた様に本当にヘルシー。バター、油分、生クリーム 小麦粉等入っていません。とてもしっとりしています。小麦粉の代わりにコーンスターチ使用だからでしょうか。クランベ…
Fleur de sel 塩の華 - 本当にヘルシーなクランベリー入りチョコレートケーキ
-
- 素朴で家庭的な味のマロンクリームケーキ Fleur de sel 塩の華
- 前の記事でご紹介したマロンクリームケーキのレシピをご紹介致します。素朴で家庭で手作り風味。主人と義妹にとても好評でした。栗のお好きな方には絶対お勧めいたします。作り方は本当にシンプルなのですよ。 Gâteau à la crème de marron マロンクリームケーキ 材料…
Fleur de sel 塩の華 - 素朴で家庭的な味のマロンクリームケーキ
-
- 霙に霰 ちらほら雪の翌日の義妹招待の献立 Fleur de sel 塩の華
- 今年こそはブログしっかり書こうと思っていた年の始めの決心は何処かへ？ 近くなった娘家族達の滞在訪問や訪問の回数が多かった年末年始いつも食事の支度に追われて何だか疲れてしまいご無沙汰してしまいました。 皆私達夫婦の事を考え一緒に過ごす時間をとりたいと思いやりの心とても感謝していま…
Fleur de sel 塩の華 - 霙に霰 ちらほら雪の翌日の義妹招待の献立
-
- 新年明けましておめでとう御座います Fleur de sel 塩の華
- 新しい年が明けてかなりの日々が経過してしまいました。少しばかり強行軍の日々を過ごしていました。 本当に遅れてしまった新年のご挨拶なのですが新しい年を迎えた喜びを皆さん方と分かち合いたいとの今日の投稿です。 世界中余り喜びに包まれる環境には程遠い世情 でも新しい出発 心に光を掲げ…
Fleur de sel 塩の華 - 新年明けましておめでとう御座います
-
- 2022年のクリスマス Fleur de sel 塩の華
- クリスマス。例年は娘達家族は其々婿さん家族の元で過ごすのですが今年当地に引っ越ししてきた長女家族25日は我が家で過ごしたいと希望してきました。。 我が家では昔からドイツ人義母の習慣イブは慎ましい静かな夕べ 華やかな家族集まって祝うクリスマスは25日のお昼という習慣です。 今年は…
Fleur de sel 塩の華 - 2022年のクリスマス
-
- クリスマスクッキー6種 Fleur de sel 塩の華
- クリスマスもう直ぐそこに。主人と二人又は義妹と静かな時間を過ごすのが 例年です。 娘達家族は其々婿さん家族の元で過ごすのがやはり例年。ですが長女家族に今年は我が家でと希望されました。イブでは無く25日のお昼。フランス的家族のお祝いの日です。 子供達 その他の人々の好みを考え中々…
Fleur de sel 塩の華 - クリスマスクッキー6種
-
- ホワイトチョコレートとマスカポーネ生地の苺ケーキ Fleur de sel 塩の華
- 長いことお休みさせて頂く前最後の記事でお約束した苺のホワイトチョコとマスカボーネ仕立てのケーキのレシピです。 今年のフランスは春から夏とても美味しい苺が経済的な値段で豊富に出回り家族ごと 特に孫達は本当に嬉しかったと思います。我が家のプランターに植えた苺も満足できる収穫。と言っ…
Fleur de sel 塩の華 - ホワイトチョコレートとマスカポーネ生地の苺ケーキ
-
- 3種類の魚のオーブン蒸し焼きの献立 Fleur de sel 塩の華
- 週末に次女家族が土曜の夜から遊びに来ました。土曜の夜は簡単にクレープの器械を出してワイワイと。日曜日のお昼は何にしようかと考えこの様な献立となりました。 小さい子供達がいると食べられないものも多いので大人だけとの献立より少し気を使います。野菜は沢山食べて欲しいので好きと称してい…
Fleur de sel 塩の華 - 3種類の魚のオーブン蒸し焼きの献立
-
- 孫の誕生日に Fleur de sel 塩の華
- 今年も残す事僅かとなってしまいました。大層ご無沙汰しております。 今年は我が家色々と大移動があり大騒ぎでした。まず次女家族がパリを離れて此処から車で1時間の土地に引っ越し。続いて長女家族がランブイエを離れて当地ラロシエルに引っ越ししてきました。皆其々試験を受け職業も変えて。家の…
Fleur de sel 塩の華 - 孫の誕生日に
-
- 鯖のマスタード焼きとじゃがいもの薔薇 Fleur de sel 塩の華
- 庶民的な材料で簡単に出来るのですがじゃがいもを薔薇の形に整えちょっとお洒落な仕上がりに出来上がりました。メインが鯖マスタード焼きなのでもう一つの付け合せはキャベツのカレー風味ソテーに決定。 鯖のマスタード焼き じゃがいもの薔薇 キャベツのカレー風味ソテー ヨーグルトソース 鯖の…
Fleur de sel 塩の華 - 鯖のマスタード焼きとじゃがいもの薔薇