salmon roe
秋と言えば柿のイメージのオレンジ色・・・秋と言えば鮭「サーモン」も
脂がのり、卵も持ち、食べる旬でも・・・・
イクラを買うより、筋子を買った方がお得！
処理するのは面倒だけど、お好みの味に調整出来るのも利点
うっす～い、薄皮から卵を取るのは少し面倒ですがコツを掴めば簡単
私の味付けは薄味で・・・京都風という感じで
塩薄めにパラパラ・・・お酒大さじ1杯・・・醤油少しだけ・・・味の素パラパラ
味を見ながら調整しながら自分の好みの濃さに・・・
私は薄味サラサラ系～・・・
さて、サーモン・・・トロサーモンサーモンの腹身で脂の乗りはタップリ！
そのままでもいいのですが、あぶりにすることで風味がプラスUP！
炊き立ての新潟のコシヒカリ新米・・・・人肌にさましてからいろいろトッピング！
炙りサーモンとイクラ好きなだけ！・・・今が旬の釜揚げしらすもプラスして！
飾りつけに刻みのりと、大葉の花身とワサビを添えて
醤油をかけて出来上がり～！
Salmon Oyakodon 「Japan」
「Salmon jewelry box 」・・サーモンの宝石箱やぁ～！
サーモンの親子丼完成～！・・・
サラサラアッサリ系のイクラ・・・旨し！・・・
海の恵み、自然の恵みに感謝してごちそうさまでした！・・・・・・
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さてボランティア・・・・・京都も土曜日は雨模様ですが、意外と降ったりやんだり
雨のやみ間も長い時間があったので、スタッフから頼まれていた公園の剪定
1本の木だけでしたが、周囲を見渡すと、あちこち雑木が・・・・
ついつい夢中になって、あっちも、こっちも・・・・気が付けば、山盛りに～！
花壇の中から、かくれんぼ・・・子供達が遊んでいる公園なのに大人のポイ捨て
情けない～！・・・
ボランティア一旦スイッチ入ってしまったので、ついでに河川の草刈りも！
あと2時間ぐらいは雨が降らない予想・・・・・今のうちに・・・
範囲が広いので草刈り耐久運動会・・・・気分で！
丁度終わりごろ、雨が降ってきたので退散～！・・・・・
芝刈り君・・・河川の上に上げないといけないのが大変！
ロープで綱引き運動会気分で！・・・
あぁ～・・・ちょっと動き過ぎたかなぁ～・・・筋肉痛～・・・(笑)
夜は黒いピラミッドの謎・・・・・ワクワクしながら・・・・・
サーモンの秋、筋子食べたいですね。あの塩辛さがたまりません。自分で作るいくらも美味しそうですね。
草刈りお疲れさまでした。雨が多いのですね。
最後の写真の「黒いピラミッドの謎」が
きになります。
筋子ばらしてイクラ丼・・・・・筋子で買った方がお得ですよね・・・この味付けウマウマですよ～・・・黒いピラミッドテレビで放送していました・・・・食い入るように見ていました・・・私も知らなかったピラミッドです・・・
わお！！ 宝石箱や～
そのひと手間を加えられるのは技術と想いの両方があるからですね！！ いげのやまさんのすごいところです！！
あぁ、これをアテにいただきたい！！
らーめん一杯にもラーメン鉢の中にはいろんな食材の宝石箱が詰まっていますよね！
自然あっての食材、食材あっての料理があっての美味しい一時ですもんね！