時々、どうしても眠れない夜があります。

心配事や決め事が目白押しだったり、

誰かにきつく言った後は、

そんな日が続くこともあります。

そんな時は、

私は眠るのをあきらめます。

そして、

だいたい料理を始めます。

若い頃は辛い時に

スイーツばかり作っていました。

甘いものは、

私を甘やかしてくれたから。

でも、

辛い気持ちで作るから、

あまり美味しくできませんでした。

大人になった今は、

何かお料理する時は、

お料理に集中する心地よさを

味わえるようになりました。

お料理は得意じゃないから、

集中しないと失敗してしまいます。

だから、眠れない夜中に、

お料理をします。

今日は炊き込みご飯を作りました。

ごぼうににんじん、鶏肉、

エノキにこんにゃく、油揚げを刻んで、

土鍋で炊きます。

土鍋でご飯を炊くようになったのは、

コロナ禍の春の自粛期間。

お米が炊けるまでの

香りごと楽しめるから。

で、ご飯が炊き上がるまで

眠れないから、

古くなりかかったリンゴで、

リンゴヨーグルトケーキも焼きました。

お菓子が大好きだけど、

市販品は太るから、

砂糖を減らしたお菓子を

時々、常備しています。

お料理好きじゃないのに、

最近、冷蔵庫には

悩んだ夜中の作り置きご飯がいっぱい。

コロナの感染拡大で、

また、こどもの活動の場が

制限され始めました。

なんとか

喜びをふくらませながら、

活動できる対策を。

まずは、栄養が大事だと、

つい食べすぎる日々です。