ソイミートなど代替肉の環境負荷の話（その１）

代替肉：植物性たんぱく質で作られた植物性由来の食品。フェイクミート、ベジミート等々と呼びこともある。

代表的なものは「ソイミート」でしょう。

１５年も前は、相応の料理でなければ「不味くて食べれない」というイメージでしたが、

近年、自然食店や電鉄系食品スーパー等々での取り扱いが増えるところを見ると、健康志向、環境配慮志向等々を背景に普及しているようです。

当会として気になるところは、代替肉製造事業者の大手ビヨンド・ミートの環境側面のPRです。

それは以下の論点です。

・代替肉の製造過程における水の利用は食肉の生産よりも99％少ない

・代替肉の製造過程における温室効果ガスの排出は食肉の生産より90％少ない

おそらく、食肉の製造過程での飼料に由来する発信なのでしょう。

しかしながら、個々の商品に着眼したLCA（ライフサイクルアセスメント）では、多少、この見解は変わりそうです。

ポイントは消費者の手元に届くまでの流通、つまり物流です。

現在、算定している案件があります。

改めて　ご報告します。

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