キンキの煮付け

もう２月の中旬も過ぎましたが・・・

明けましておめでとうございます

最近の近況としては、仕事はまだ決まっていません。

転職活動はぼちぼちしつつ、毎日自宅警備をしております

そろそろ決まるかも？？

それはさておき、今日はキンキの煮付けを作りました

先日、大好きなYouTuberの気まぐれクックさんの動画を観て、早速真似して作りたい！と思っていたところにスーパーで安く売られていました。

さてはスーパーの人も動画観て狙ったな

まるごと一尾！！

かなり小ぶりのキンキです。

よっしゃー！！

やるぞー！と思ったら、鱗とエラと内臓は処理されていましたｶﾞｰﾝ

気を取り直して、三枚おろしに挑戦！！

まずは頭を落として、キンキのヒレをキッチンばさみでカット。このヒレの部分がすごく固いです。

今、家にはセラミックの包丁一本しかなくて、魚を捌くには向かないなと思いました。

無事に三枚おろし完了！！

小ぶりだから身の部分は半分にする必要もないので、そのままです。飾り包丁も入れてみたけど、包丁の切れ味が悪すぎて皮がすんなり切れず…。

切り込みが入りすぎてる感が

頭の部分も固いのでセラミックの包丁では切れず、キッチンばさみでカットしました

その後は、お鍋で酒・砂糖・醤油のみで味付け。

キッチンペーパーを乗せて15〜20分くらい煮付けたら完成

・千キャベ

・豆腐

・きんきの煮付け

・大根と小松菜のお味噌汁

・納豆

煮付けも良い感じに煮えました

調味料を適当に入れて味見しずに作っちゃったから、すごく美味しい！って程にはならなかったなぁ

醤油入れずきたかも。

やっぱり味見は大事だね〜。

とはいえ、普通においしかったです

キンキは小ぶりなのと夕方に買いに行ったのもあり、半額の214円で買いました

やっすーーーい！！

気まぐれクックさんの一尾12000円のとは大違いですが、きんきはきんきだからねっ

もっともっとお魚さばきたい！！！

包丁も使えるものを買わないとね〜

自分でやってみると楽しくて、もっとやりたくなりますね