みなさま こんにちは。
少し前に、自家製パンチェッタの熟成をSTOPして食べ始めてます。
約３０日で熟成をやめましたが、中々綺麗でしょう♪
味も気に入ってます。
海水塩とブラックペッパーのみで作ってますので、身体にも優しいと思います。
早速、アマトリチャーナを作ってみました。
カイワレを敷いて、楽してますが・・・
やっぱりパスタは美味しいですよね！
飽きないから不思議。
肉ばかりではいけませんので、昨日の晩ご飯は舞茸とオイルサーディンのパスタを。
アスパラもありましたので、茹で上がる２分前にパスタと一緒の鍋で火を通してます。
オイル系のパスタも、簡単に出来るのでありがたい。
素材の組み合わせなので、ちょっとのコツを掴めば出来ますので試してみて下さい。
昨日は定休日でしたが、午前中から焙煎機のオーバーホールをやりまして
１３時すぎた頃、お得意様で都城市にあります「SONNEさん」がmallmallの広場で
イベントに出店されることを聞いてましたので、昼ご飯を食べに行ってみました。
勿論アイスコーヒーは飲みますが、パニーニという初めて聞く食べ物を
食べました。（笑）
SONNEさんお得意のピザ生地を使って、中々美味しかったです。
２種類あって、２種類とも食べましたらちょっと苦しかったけど・・・
仕事でイベントに行くより、遊びに行った方が楽しいですね♪
先週も、日南市のお客様のたこ焼き屋さんが出店されてましたので
昼ご飯を買いに行きましたが、楽しいですよね。
まあ、時間がなくてイベントも断ることが多いので これからは遊びに行った方が
良いかも知れないです。
昨日から今日にかけて、焙煎機のオーバーホールをやりまして 綺麗になりましたので
良い豆が焼けると思います。
生豆のハンドピックを頑張らないと！
お得意様のお店も元気に営業中ですので、宜しくお願い致します。
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