インドネシア　マンデリン　シボルガを再開します。

みなさま　こんにちわ。

せっかく咲いた桜ですが、雨で散りそう・・・

今朝方、うぐいすも鳴いていましたが濡れてるでしょうね・・・

先祖がイタリア人の僕は、（笑）　パスタ生活が続いてます♪（笑）

焙煎所で人気の、スモークしたオイルサーディンのパスタが続きました。

月曜日に、小松菜やしめじが安かったので買ってましたので　連続で食べてますが

全然飽きないから不思議！（笑）

スモーク　オイルサーディン・きのこ類・小松菜・白ワイン・ミニトマトなどでソースを

作りますのであっさりです。

勿論、焙煎所で人気のオリーブオイルを大量に使ってにんにくと唐辛子から味と香りを

出したオイルで作りますので、美味いに決まってます♪（笑）

バルサミコとオリーブオイル・ブラックペッパー・塩か醤油で美味しいドレッシングが

出来ますので、とてもありがたいです。

今までは、チーズはペコリーノ　ロマーノを使ってましたが　勿論ペコリーノ　ロマーノも

来ますが、グラナパダーノというチーズも1キロ来ますので楽しみ♪

アンチョビも大量に（笑）　来ます。

７００ｇですよ！

勿論、オリーブオイルに漬け込まれていて　僕の先祖（笑）の暮らしていた

シチリア周辺の海で取れたかたくちイワシみたいです。

市販されてるアンチョビは、６０ｇくらいで600円くらいしますが大瓶で買うと安かったし

１日１食の僕は、毎日晩ご飯の楽しみですので♪

毎晩のパスタの隠し味に使いますので、良い買い物でした。

今日の晩ご飯は、何パスタかな・・・

人参がありますので、ピューレにしてカルボナーラも考えていますが・・・

後で選別しながら、色々考えたいと思います。

僕の好きなユーチューバーの方の番組を見ながら。

いやいや、画面をずっと見ていますと仕事が出来ませんから　耳から聞いて

頭に詰め込みます♪

すみません、またまた本題に入るのに時間がかかってしまいました・・・（苦笑）

５２歳になるし、食べ物の話になると・・・

インドネシ　マンデリン　スーパーグレード　ラジャ　シボルガと言う長い名前の

焙煎が終わりました。「絞るが」ではないですよ。（笑）

久しぶりに（約１ヶ月ぶり）に焼きましたが、綺麗な豆ですね。

４月中ですが、マンデリン　アチェ　ガルーダと並行して販売しますので

味比べをされても良いかも知れません。

アチェ　ガルーダは、無くなり次第終了になります。

４月３日に焼いてますので、すぐには飲めませんが・・・

僕の好みは、５月になってから飲まれると一番美味しいと思いますが

待てないでしょう？（笑）

これは、僕の好みですので♪

お得意様のお店も、元気に営業中ですので宜しくお願い致します、

http://www.nakamura-coffee.com/connection.php

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