みなさま こんにちわ。
天気が続いていますが、今晩から雨の予報・・・
桜も散って、葉桜になってますね・・・
昨日は定休日で時間がちょっとありましたので、鹿児島のあるところに肉を
探しに行ってきましたが、思ったものが無くて・・・
惣菜を買ってきて、晩ご飯にしようと思って。
炭焼き焼豚をスライスして、簡単に晩ご飯。
パスタではなく、バターの代わりにオリーブオイルで作られて食パンと一緒に。
ピザトーストは、焙煎所で販売してますトマトソースを塗って チーズをのせて
トースターでチン♪
発酵バターを塗って、オリーブをスライスしたのをのせて。
簡単に済ませました。
いつも、簡単ですが・・・（笑）
それから、グラナパダーノというチーズも先日来ましたのでカットしたもので
パスタを作ったり。
チーズって美味しいですよね。
前回のブログで、クリーム系のボスカイオーラを作ったと書きましたが
トマトソースの、スパゲッティー アッラ ボスカイオーラを。
きのことツナのパスタは、良いですよね。
簡単ですし、美味しいし♪
パスタの茹で時間ですが、僕は袋の表記されてる時間より2分～3分短めで
あげてます。結構歯ごたえがあって、僕は好きです。
本題に入りますが・・・
夢だった、豚の頬肉が今日手に入りました。
1日前に加工の予約をしないといけないみたいでしたので、昨日予約して
今日の午前中取りに行ってきました。
宮崎県内にある加工場で、ブランドポークののぼりなどが風でなびいてました。
僕がよく買うスーパーの肉でしたので、ちょっと嬉しかったですね。
ついでに、豚バラを1キロ追加で買いましたが 1本って5キロ位あるのですね！
女性が取り出してきて、良く切れる牛刀で1キロにカットしてくれましたが、
大きいですね。
そして、綺麗。
イタリアの写真で、大きい肉が吊り下げられてるのを見ますが そんな感じでした。
今日は、焙煎が出来れば夜中に帰って塩漬けしないと！
初のグアンチャーレ♪
またまたパスタの事ですが、本場のアマトリーチェ村のレシピ通りでパスタが
食べられると思うと、嬉しいです。
1日の楽しみの晩ご飯ですから。（笑）
暖かくなって、花や緑の綺麗な季節になりましたが お得意様のお店も元気に
営業中ですので、宜しくお願い致します。
コメントを残す