ココナッツポークキーマ＆ジンジャーキーマ
2種のカレーのランチプレート
雑穀ごはんにレモン、パクチーを。
ココナッツポークキーマは
一番と言ってもいいほど私のお気に入り。
ココナッツのまろやかさの中に
ゴリゴリのホールスパイスが最高です
ジンジャーキーマは初めて。
たっぷりの生姜がきいて美味しい
玉ねぎだけでなく、セロリやにんじんも入っているので
野菜もたっぷりとれて嬉しいですね。
香川県さぬき市、
瀬戸内海に面した温暖な気候の
烏骨鶏専門農場『松本ファーム』
餌にもこだわり、
卵からヒヨコに孵化させるところから
大切に育てられた烏骨鶏
そんな烏骨鶏の卵を
ゆでたまごにしてトッピングしました。
なんて贅沢な
小ぶりな卵には旨味がぎっしり。
優しい甘みが印象的でした
考えるだけで楽しみです
