横浜、新横浜の料理教室、料理合コン「こぶたのカフェキッチン」オカムラです。
土曜日の台風、大丈夫でしたか？うちの教室に来てくれる方は、一人暮らしで地方に実家があるという方も多いので、とても不安な夜を過ごされたのではと思います。被災された地域や方々に、一日でも早く安心と日常が戻ることを祈るばかりです。
実は土曜日は、娘の幼稚園運動会の予定でした。もちろん運動会は台風のため中止になり、3連休の最終日に延期になったのですが、その予定で朝5時半起きで作ったお弁当…。
小雨も降り始め大丈夫かな…？と心配しながらもお弁当が完成した朝8時過ぎ、「本日の運動会は延期になります」とメールが届きました～～！！
号泣！
運動会お弁当は毎年どうしようか悩んで、私もインスタやブログ検索して参考にしているので、他の方の参考になるか分かりませんが、幻のお弁当(涙）の記録を載せておきます。
キンパ（韓国風海苔巻き）
唐揚げ
塩鮭のスダチ醤油焼
いなりチーズ野菜巻き
さつま芋のレモン煮
鶏と水菜と梅肉の春巻き
ネギ入り卵焼き
うずら肉巻き
蓮根塩きんぴら
かぼちゃの煮物
大根のゆかり漬け
紫キャベツのマリネ
紫芋ボール
台風の前にたくさん作り置きできたので、品数も多めでした。来週の運動会、また同じように作れるのか…？
チオベンの本を読んだ影響で、最近レタスやアルミカップも使わず、な盛り付けが自分の中でブームです。（←影響受けやすいタイプ）
運動会弁当も3年作ったので、自己流ですが、詰め方のコツも分かってきた気がします。詰め方に悩んでいる方も多いと思うので、私なりに工夫しているポイントを。
①茶色だけになる揚げ物に、緑、赤、黄色をはさむ。（唐揚げにスダチとミニトマト）
②紫色を使うとオシャレに見える。（紫キャベツ、紫芋ボール、皮付きのさつま芋、大根のゆかり漬け）
③所々に緑を使う。（茹で小松菜、ブロッコリー、イタリアンパセリ、庭にあった葉っぱ。笑）
④おにぎりや稲荷寿司など、見た目が単調になるごはんものにはアクセント飾り。（ニンジンを薄切りして型抜き、素揚げしたもの）
これだけで、かなり見栄えのするお弁当になります！
特に、重箱の面積の多くを占める唐揚げに、色を添える①のコツ、オススメです！スダチ、トマトだけでなく、枝豆、トウモロコシの輪切りなども使えますよ。試してみてください！
私は、勉強になる、といい方向に考え、来週のお弁当作りも頑張ります！