こんにちは、りさママです。
いつも読んでくださってありがとうございます。更新の励みになっています。
暑い日こそスペイン料理！
今回、レシピブログさんと
JA全農岐阜さんのモニター
コラボ企画に参加させて
いただいています。
岐阜県産夏秋トマトを
たっぷりいただいたので
夏のめぐみをたっぷり使う
スペイン料理を作ることにしました
メインはパエリヤ！ではなく
トマトとニンニクのスープ＝ガスパチョ
本場のガスパチョはニンニクの
パンチが効いたスープですが
今回は子どもにも
食べやすいように工夫しました
いつものように30ー40分で
急いで作るのではなくて、
夏休みですし少し時間をかけて
作ってみたいと思います
■トマトとニンニクのガスパチョ
■夏野菜たっぷりヘルシーパエリア
■ほくほく♪カボチャのトルティーヤ
■牛タンネギ塩炒め
■キャロットラペ
■枝豆（ご近所さんからの頂き物）
■グリーンサラダ
トマトのうまみがギュギュッと
詰まったスペインのスープ♪
材料（4人分）
■岐阜県産夏秋トマト…3玉
■玉ねぎ・・・中玉1/2個分
■紫蘇…2枚
■ニンニク…1片
【A】塩…小さじ1/2
【A】酢…大さじ1
■オリーブオイル…大さじ2
■お好みで炒めたベーコン…50g程度
作り方
主な材料はこちらです！
トマト・玉ねぎ・紫蘇・ニンニク！以上。
紫蘇はあってもなくても
個人的には紫蘇のさわやかな
風味がトマト＆ニンニクと
合うので入れています。
①トマトとシソを食べやすく切りボウルに入れる。
②フライパンにニンニクと玉ねぎを入れ
中火にかけ玉ねぎがくったりするまで炒める。
↓
③ ①に②と【A】をあわせてブレンダーあるいは
ミキサーでよく撹拌する。
④冷蔵庫でよく冷やす。
キンキンに冷やすのがおいしさの
ポイントです
仕上げにお好みで炒めたベーコンを乗せて
このベーコンの塩気が良い塩梅
大人向けの場合はニンニクや玉ねぎは炒めず、すべての材料を
一気に攪拌し冷やすだけで大丈夫です
ニンニクに玉ねぎの辛みが程よい
アクセントになります
今回はニンニクと玉ねぎをオリーブオイルで 炒めることで、辛みを抜き
角のとれたやわらかなまるみの
あるガスパチョにしています
お酢を入れることでさわやかさを
アップさせています
はる、「なに、これ
クセになる～！！！！
もっと食べたい
」
」公園でたっぷり遊んだあとに
食べるスタミナ冷製スープは
おいしかろう←公園へ行っていないダンナもあっという間に飲み干しました
←公園へ行っていないダンナもあっという間に飲み干しましたいちごちゃんはというと
初めての味に戸惑っていました
まだ大人味だったかな。
この岐阜県産夏秋トマトは
皮までパンパンに実が
詰まっていて小ぶりなのに
食べ応えバツグンなんです
届いた瞬間、子どもたち大喜び
夏の陽射しをたっぷり
浴びた栄養満点トマトは…
外でかぶりつきたい！！
近くの公園ピクニックでガブリ
はるいちご、「外で食べるトマト、おいし～い」
」そして近所の公園でもタープを
張るとキャンプ気分に
なれることを大発見しました世紀の大発見レベル
世紀の大発見レベル
こちらも良かったら読んでください
ちょっとステキな【お菓子箱】の活用法♪から箱は捨てるべからず
ガスパチョスープ、
混ぜるだけで簡単
元気が出る夏のスープです。
良かったら作ってみてくださいね
ちょっと盛りだくさんになって
しまったので、他のレシピは
次の記事でご紹介させて
いただきますね！
今日はマイクとサイクリングへ行ってきま～す
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