はやしのお好み焼　食べログ百名店に選ばれた徳島の老舗店でランチしました　徳島駅徳島市南内町

2020年10月30日

よせ焼き
「よせ焼き」は、豚玉に、イカ海老が入ったものでした。
写真だと伝わらないかもですが、直径25cmくらいの円形お好み焼きを二つ折にしてあるので、かなりボリュームはあります。
デカ盛りファイターはぜひ挑んで欲しい。
普通の人だったら、2人で1つを分けてもちょうど良いくらいの量かも。
お酒を飲みながらシェアすると良さそうだね。

徳島市南内町、徳島駅前にある老舗のお好み焼き屋さんです。
食べログ百名店2018、食べログ百名店2019に選ばれたお店です。
久しぶりに徳島に来たら、写真のように新しくリニューアルされてて、ビックリ。
人気なんですね～。
こちらのお好み焼きは、いわゆる関西風ともちょっと違う感じで。
言ってみれば「たこ焼きをお好み焼きサイズで焼きました」って感じかな。
焼いてる工程も変わってるので、一見の価値ありですよ。
焼きながら、小麦粉を溶いた生地を上から何度も何度もかけていく、というユニークな焼き方。

池波正太郎さんの「どんどん焼き」ってこんな感じだったのかなぁ、と想像。

そういえば、徳島県はなんと、大阪府を抜いて「たこ焼きの店舗数日本一」なのだそうです。
たこ焼き文化圏なんだね～。
そういう意味では、こちらのお好み焼きがたこ焼きの発展形ぽいのも、自然な流れなのかもね。
味は、ちょっと塩が利いてて、お酒のつまみにイイ感じ。
中は半生でトロリとしていて美味しい。← この中がトロッと感がたこ焼きっぽい。

自家製ところ天
さっぱりしてる。切り口が美しいですね。
ところ天と言えば、昔のおやつな訳でして。
今はリニューアルして観光客向けに変わられたようですが、
昔は、若い人達のおやつや、オッチャン達の酒のつまみなんかに、日常的に愛されてたんでしょうね。
時代の変化ですな。
徳島駅に行かれる機会があれば、ぜひ訪れてみてください。
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