福島県 豊国酒造 一歩己 純米無濾過生原酒！
福島 一歩己
純米無濾過生原酒
福興◎福島大森弾丸ツアーで出会ってからはや9年となる豊国酒造さんの一歩己！
いまやottimoには欠かすことのできない看板酒となりました。
その一歩己も9年の間にどんどん洗練された味わいに成長しました。
ふわりと穏やかな香り、甘味を出しつつも切れのよい仕上がり。
自身を持ってお勧めできる本当に大切なお酒です。
さて、今夜のおつまみ！
肉厚シャキシャキな生海苔が美味い♪
美味しすぎてアイデアがふくらむものの、やっぱりシンプルが一番落ち着く。
白魚、新玉ねぎとあわせてかき揚げでご用意、磯の香りがたまりません。
パスタに合わせても食感と香りが活きていいですね。
麓山高原豚も大好評、ロースの味噌漬け焼きは酒がすすみます。
バラ軟骨の煮込みもとろとろに柔らかな軟骨が美味い。
豚トロの燻製もジューシーで香り豊か、これもパスタでまた美味しい。
大人気の砂肝のピリ辛にんにく醤油漬けも仕上がりました。
鯖の味噌にも仕込みました、ついついご飯が欲しくなる肴。
鮮魚刺身は生メバチ鮪、鰤、地たこ、鰯、〆サバで盛り込んでいきます。
炙り〆サバのおろしポン酢、鰤のウニソース焼き、鮪と菜の花の酢味噌、鰯のなめろうも。
キハダマグロで仕込んだカツも大爆裂中、濃厚なマグロカレーソース、卵とじでご用意。
さぁ、今夜も美味しいお酒とおつまみで盛り上がっていきましょう！