こちらは今まで買うことのなかった赤身肉。
部位はround eyeって書いてあったー。
いつもプライムリブに使う塊り肉、rib eyeと比べるとだいぶ脂が少なくてダイエットに向いてそう。
写真の上はsous vide 132℉で2時間つけたもの。
左がsous videの後周りを焼いてローストビーフに。
右が生のままたたきにしたもの。
タタキはしょーじき噛めなくて飲んだ笑
sous videはhubbyがお店で焼豚だか煮卵を均一温度で保とうと買ったらしいけど使わずそのまま数年が経ち、なんだよこれ邪魔だーーー！！！
と切れて捨てそうになってた私。
ならば一旦調べようと、使ってみたらハマったという経緯。
今まで1番成功したのは巨大なポークチョップ。
生では食べたくないけど高温加熱するとパサパサになっちゃう。sous videは低温で長時間かけて加熱できるからしっとり出来上がります。
とにかく危うく神的アイテムを捨てるところだったー！
最近じゃあ毎日のように使ってます。
日本でも買えるのですごいオススメ！
今日はsous vide をセットしたままウォーターパークに行ったんだけどその前に30分でも筋トレしようとhubbyと行った時。
ちんなもついてきちゃった笑
かなり頑張ってた！笑