いい夫婦の日ということで

昨夜は妻と外食へ。。。

今が旬の”せいこ蟹”を堪能していると、

「お客さん、そのあと甲羅酒にします？」と

居酒屋の店長さん。

僕「はい！じゃあ、カニ味噌をちょっと残しておきますね。」

店長「いやいや、綺麗に食べ切ってください。」

僕「？？？」

甲羅に日本酒を入れるのではなく、

熱燗に甲羅を入れるパターン。

初めてです。

ポイントは甲羅を綺麗に洗って、

甲羅をちょっとだけ炙る。

洗うことで生臭さがなくなり、

炙ることで蟹の旨味が引き出されるそうです。

あまりの美味さに

何杯もおかわりをしてしまいました。

３杯目ぐらいまでは熱燗を入れるだけで

甲羅酒の風味が堪能できます。

４杯目以降はただの熱燗を飲んでるだけ（笑）

おかげさまで勤労感謝の日の今日は、

二日酔いで一日中ベットで過ごしました。