今日はホランドヴィレッジまで。
朝活をするカフェまで走って行くラン活(笑)
「摂取する前に消費する!!」
元々ただ走るのは大嫌いですが、友達と一緒なら走ることすら楽しいものです。
サーキットブレーカー中は一人で苦行だと思いながら走っていたので、友達と一緒に走れることがなおさら嬉しくて。
次はどこに行こうかな♪
さてさて、今日はわたしがサーキットブレ―カー中にドはまりした天然酵母についてです。
インスタで度々挙げている天然酵母のストーリー動画を観てくれてる人は、「MIDOはどんだけパン焼くのよ!?」って思ってる人もいたかもしれません。
パンを焼く時は出来上がった酵母液を粉と混ぜて元種を作っています。
でもこんだけ酵母液を抱えていたら、毎日パンを焼いても消費しきれないんじゃ?
正解!!(笑)パンを焼くだけではとても消費しきれる量じゃないんです。
ではなぜこんなに酵母液を沢山作っているのか?
例えばこれはキウイの天然酵母液。
でもまだこの子でパンを焼いたことはありません。
そもそもキウイはパンをベチャベチャにしてしまうタンパク質分解酵素が多く含まれる食材で、パン作りには向かない素材です。
え!?
パン焼かないんか~い!!
ですよね(笑)
でも大丈夫。
飲むんです!(笑)
わたしはフルーツ酵母液とアップルサイダーヴィネガーを少し混ぜたものを炭酸で割って飲んでします。
これがまた美味しいんです。
もともと人の体には「体内酵素」と呼ばれる酵素が備わっていますが、一生のうちに作られる量は決まっていて、加齢とともに減少してしまいます。
酵素が体に不足すると、消化不良や便秘、代謝が低下し太りやすい体質にもなります。
さらに倦怠感やイライラ、不眠や頭痛など、不定愁訴に悩まされまることが多くなります。
酵母を含む発酵食品は、熱や酸の影響を受けにくいため、腸内で酵素をたくさん発生させるので、酵素不足を解消するには、酵素を含んだ食べ物や、酵母を含んだ発酵食品を摂ることが有効だと言われています。
酵母を摂取することで期待される効果はこんな感じ。
●糖質の吸収を抑制する効果
食事中の糖質を体内で吸収される前に分解し、糖質の過剰な吸収を抑制してくれる。
●便秘を改善する効果
酵母には食物繊維が含まれており、腸内の消化を助けてくれる。
●免疫力を高める効果
体内に侵入した異物に対して攻撃してくれる。
我が家は普段からあまり皮は剥かずにそのまま食べるようにしていましたが、さすがに芯は捨てていたので、本来は捨てる部分を水に浸けとくだけで美味しくて健康に効果があるものになるのなら、そんないいことはないですよね。
必要なのは煮沸消毒した空き瓶と果物の皮や芯と水だけ。
酵素が体に不足すると、消化不良や便秘、代謝が低下し太りやすい体質にもなります。
さらに倦怠感やイライラ、不眠や頭痛など、不定愁訴に悩まされまることが多くなります。
酵母を含む発酵食品は、熱や酸の影響を受けにくいため、腸内で酵素をたくさん発生させるので、酵素不足を解消するには、酵素を含んだ食べ物や、酵母を含んだ発酵食品を摂ることが有効だと言われています。
酵母を摂取することで期待される効果はこんな感じ。
●糖質の吸収を抑制する効果
食事中の糖質を体内で吸収される前に分解し、糖質の過剰な吸収を抑制してくれる。
●便秘を改善する効果
酵母には食物繊維が含まれており、腸内の消化を助けてくれる。
●免疫力を高める効果
体内に侵入した異物に対して攻撃してくれる。
●疲労回復効果
酵母にはビタミンB群が豊富に含まれているので、細胞の新陳代謝を促してくれる。
腸は食べ物から栄養素を吸収し、老廃物を排泄する役目を持ち、細菌やウイルスなどの外敵の攻撃から体を守る働きを担っています。
腸にはリンパ球という免疫細胞が体全体の7割が集まっていて、人の体は腸によって作られ、腸によって守られています。
腸内環境を整えることが、一生の健康づくりに直結しますので、日々の食生活に積極的に発酵食品を取り入れるように心がけたいですよね。
最近フルーツを見ると「あ、酵母ジュースにしたら美味しそうだなぁ」なんて、フルーツを買う動機がなんだか不純な気もしなくもないですが。。。
酵母菌となる菌は皮やヘタなどの周り、芯の部分にいるので、美味しい実は子供に、皮と芯は酵母液にしてわたしが。と余すことなく丸ごと頂いています。
酵母にはビタミンB群が豊富に含まれているので、細胞の新陳代謝を促してくれる。
腸は食べ物から栄養素を吸収し、老廃物を排泄する役目を持ち、細菌やウイルスなどの外敵の攻撃から体を守る働きを担っています。
腸にはリンパ球という免疫細胞が体全体の7割が集まっていて、人の体は腸によって作られ、腸によって守られています。
腸内環境を整えることが、一生の健康づくりに直結しますので、日々の食生活に積極的に発酵食品を取り入れるように心がけたいですよね。
最近フルーツを見ると「あ、酵母ジュースにしたら美味しそうだなぁ」なんて、フルーツを買う動機がなんだか不純な気もしなくもないですが。。。
酵母菌となる菌は皮やヘタなどの周り、芯の部分にいるので、美味しい実は子供に、皮と芯は酵母液にしてわたしが。と余すことなく丸ごと頂いています。
我が家は普段からあまり皮は剥かずにそのまま食べるようにしていましたが、さすがに芯は捨てていたので、本来は捨てる部分を水に浸けとくだけで美味しくて健康に効果があるものになるのなら、そんないいことはないですよね。
必要なのは煮沸消毒した空き瓶と果物の皮や芯と水だけ。
朝は目覚めの一杯にターメリックラテを。
朝食に自家製カスピ海ヨーグルトと自家製グラノーラを。
日中は自家製酵母ジュースを。
なんだか健康おたくみたい(笑)
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