お盆ウィーク今日も明日も休まず営業致します！

みなさまのご来店お待ちしておりますね。

 

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来週８月２０日から９月２３日まで開催！

ボトルワインが付いて６５００円(税込)コース

“夏の終わりの蝦夷鹿と脂の乗った淡路の鱧のコース”

びぎんの蝦夷鹿は特別です。

 

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“真夏のプチ晩ご飯” やってます！

税込２０００円のコース。

お気軽に普段使いにどうぞ！

 

８月１７日金曜日

 

晴れ、

北海道では雪が降ったらしいです。

大阪も少し暑さも少し落ちついたかな、

で、

涼しくなるのはいいが、

寒くなるのは嫌いかもです。

 

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サマートリュフ売り切れてましたが、再入荷しました。

１個１個、真空パックしてもらってから、氷水に入れて保存します。

いろんな保存方法がありますが、これが一番新鮮さをキープ出来て良いかなって、思います。

そんな訳でびぎんではたーーーぷりスライスして使いますね、

 

 

そんな昨日の賄いは、きざみうどんに海老とホワイトショコラと玉ねぎな、かき揚げを添えて、

 

 

うどんは少し醤油勝ちなお味で塩分控えめ、薄揚げは大きめに切ってお出汁で炊いて、ネギは無農薬の九条ネギで、サクサクのかき揚げはうどんに入れたり酢橘を絞ってそのまま食べたり、で、

そんな感じで心配しながら迎えたお盆休み中なのかお盆休みは終わったかどっちか分からない営業はお客様とカウンター越しにいろいろお話が出来た営業で、終了後、ボクは深夜のワラーチランで、昨夜は風も少しあって気持ち良く走られたわ、で、風呂屋さんに行ったら、今期ナンバーワンにシャワーのお湯が熱く、コンビニでビールと思ったが、ちょっとやることもあったのでびぎんに戻って来て、久し振り、の、おつかれさまの、エーデルピルス。

 

 

を、３杯で、

それから、晩ご飯は、二進も三進も蒸し鶏が食べたくなって、

知る人ぞ知る心斎橋の中華の名店。

で、

蒸し鶏。

と、

なみなみ紹興酒。

 

 

油に頼らない、人工的な羽なんかいらないし、

な、

エッジの効いたこれぞ餃子な、素晴らしい焼き餃子。

 

 

に、

厚みも大きさもちょうど良い。

これが、豚天。な、豚天。

は、もちろんカラシ醤油で、

 

 

に、

 

これ！

 

よだれが出そうな、

 

よだれ鶏。

 

 

今までボクが食べていたよだれ鶏はいったいなんだったんだろう、な、よだれ鶏で、

美味いを通り越した、感動のよだれ鶏で、

よだれ鶏で、ぐびぐび紹興酒は結局３杯で、

と、

そこに、

大ちゃんが、

これ、って、

出してくれたんが、

少しの麺で、

ここによだれ鶏を乗せて食べ、って、ことで、

麺は冷やされ、しっかり腰があり、

ボクはよだれ鶏を乗せて、

 

 

タレをすくって入れてかき混ぜたら、

 

 

過去最高レベルな麺料理に変身で、

ついつい、ボクの野心に火がついて、

〆の醤油ラーメン。

 

 

あ～

なんて最高なんだ、

で、

大ちゃん、ごちそうさまでした。

 

そんでびぎんに戻って来て、

すやすやいびきで、

今朝は早起き、

で、

サクッと早めに買い物に行き、

買い物帰りに軽く朝麺は丸亀にて今月末まで使える１００円クーポン使って、釜揚げ並１９０円はお得で、

今日は並なのに大な感じの並でさらに得した感じで、

 

 

びぎんに戻って来て、家賃の支払いに、

電気代って、こんなにしたっけ～

で、

夏は冬より支払いが嵩むね・・・

 

そんなこんなで、ほにゃらら明けに弱いびぎんですが、本日はきっとお盆明けですよね・・・、

で、

そんな訳で、今日もフルスイングでがんばります！

 

ボク(ワタシ) って、いつから押してなかったかしら・・・・

な、

読者さん、ふと、思い出したよーにぽちりと。

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