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頂き物の生牡蠣があったので、今日の昼そばは“牡蠣そば”を作ることにし、鍋に入れたそば汁で白葱と生牡蠣を煮ておく。そばを湯掻いて水洗いし、湯煎して器に盛って温かいそば汁を装い、白葱と牡蠣を載せ彩りにミツバを添えて“牡蠣そば”を作り、今日の昼そばで頂いた。
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