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暖かい日が続いていたが今日は少し冷え気味であり、冷蔵庫に海老天があったので、久し振りに温かい“海老天そば”を作って頂くことにした。3倍に薄めたそば汁を鍋に入れて、白葱とさつま揚げを煮ておく。そばを湯掻いて洗い再び温めて器に入れ、温かいそば汁を装って海老の天婦羅とさつま揚げを載せ、刻んだ青葱を添えて“海老天そば”を作り、今日の昼そばで頂いた。
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