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今日の昼そばは“越前おろしそば”を作ることにし、鰹削り器を使用して「本枯れ節」を削り、辛味の強い大根の尻尾側を摺りおろしてそば汁を混ぜておき、湯掻いたそばを洗って器に盛り、刻み葱、削り鰹をそばに載せ、そば汁を混ぜた大根おろしをぶっかけて“越前おろしそば”を作り、今日の昼そばで頂いた。
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