九州や岐阜の豪雨による浸水被害。
水の恐ろしさを・・・
被害に遭われた方、お見舞い申し上げます。
一日も早く、普段の暮らしの戻れますように。
２枚下ろしの鯖の片身を、塩麹につけておきました。
魚焼きグリルで焼いて・・・
＊材料（２人分）
鯖 ２切れ
塩麹 大さじ１と１/２
＊作り方
１、鯖を塩麹につけて、一晩冷蔵庫におく。
２、鯖の塩麹をサッと拭き取り、切り込みを入れ、両面焼き魚焼きグリルで中火で７分焼く。
塩麹、良い仕事をしてくれます。
鯖の生臭さも消え、身もふんわり柔らか
炊き込みご飯は舞茸・京揚げ・ごぼう・人参を入れて
とろろ昆布のお吸い物
かぼちゃの煮物・きんぴらごぼう・お漬物
炊き込みご飯、おかわりしました
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私も先日義姉に手作りの塩麹を貰ったんです。
また塩麹料理に励みます。
炊き込みご飯おいしそう。
ゴボウが入るとさらにおいしくなりますね。
ゴボウって笹がきが苦手で～
京揚げも肉厚で舞茸も～と来たらおかわりしますよね～
小鉢もいいですね！
ですよね
私も大好きです
炊き込みご飯も良いですね
小鉢もあり、定食風でとても美味し
そうです🎵
今日も、雨みたいで心配ですね！
豪雨の被害にあわれた方、お気の毒です。
本当に一日も早く普通の生活ができるようになるといいですよね。
鯖、塩麴効果で、臭みも抜けてふっくらなんですね。
とっても美味しそうです。
炊き込みご飯、お野菜がたっぷり入っていてヘルシーでおいしそう。
和食ってなごみますね。
今日も雨激しそうで…心配ですね。
塩麹味もレベルアップするし
重宝ですよね❗
塩麹鯖とっても美味しそうです。
小鉢も👏バランスのとれた
定食～✌️炊き込みご飯だけで
何杯も食べられます🎵いいですね～♥️
塩麹、良い仕事してくれますよね
ここ数ヶ月、かなりの頻度で使ってます。
手作りは最近してなくて・・・市販のものですけどね。
炊き込みご飯、ごぼうが入ると香りが良いですよね。
舞茸も・・・
炊き込みご飯好きなので、ついついお代わりしちゃいます
塩麹に漬けておくと、お肉でもお魚でも日持ちしますからね
焼く時に焦げやすいので、気をつけないといけないですけど・・・
ちょっと、焼きすぎちゃいました。
炊き込みご飯、ついつい食べ過ぎてしまいます。
今日も、雨・・・
まだ、１週間は梅雨明けはないようです
豪雨で家が浸水・・・
だけでなく、泥が凄いので家具や電気製品も使い物にならないみたいですものね。
命があっただけ！・・・という言葉を聞いて、涙がこぼれそうでした。
２日続けて、ヘルシーだったので・・・
こんばんは、ガッツリと
今日は午後から、神戸も雨が酷くなりました
我が家は、高台にあるので雨は心配しないですみますけど・・・
塩麹、第二次ブーム
何でも、美味しくなるので気に入ってます。
塩分も、お塩を直接使うよりは減塩できる気がするし・・・