午前中は、雨はあまり降らなかったのですけど・・・
午後からは、本格的に降り出しました
スマホの防災速報が何度も鳴ります
明日にかけて、まだまだ降りそうです。
各地被害がない事を祈ってます。
魚料理が続いたので、焼き豚を作りました
＊材料（２人分）
豚もも肉かたまり ３５０g
サラダ油 小さじ１
生姜 １片（スライス）
すりおろしにんにく 適量
（煮汁）
酒 １００cc
水 １００cc
醤油 大さじ２
三温糖 大さじ１
＊作り方
１、タコ糸で豚肉を巻き、フライパンにサラダ油を熱し焼く。
回して、全体に焼き目をつける。
２、鍋に煮汁・生姜・にんにくを入れ沸騰したら、豚肉を入れる。
３、アルミの落とし蓋・鍋蓋をして、弱火で３０分煮込みそのまま置いておく。
（途中で、ひっくり返す）
４、粗熱が取れたら、密閉袋に煮汁ごと入れ空気を抜く。
（煮汁が全体に回るので）
５、タコ糸を外し、お好みの厚さにスライスする。
煮汁にゆで卵を漬けておくと、付け合わせに
とうもろこしとトマト
ポテトサラダ
ケールサワーを飲みました。
お味の方は・・・微妙
焼き豚、もも肉ですけどしっとりと出来上がりました
またまたご近所さんから、さくらんぼを頂きました
山形の紅秀峰
佐藤錦より、ひと回り大きくて立派です
果肉が甘くて食べ応えがありました。
今年は、ご近所さん３軒から合計４回もさくらんぼを頂きました。
それも、贈答品のお裾分けなので
自分では、買わなくて済みました
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仕上がりが全然違いますね
ポテトサラダのこの赤い実は何でしょうか？
私も先日煮豚作りましたが、美味しかった
です。
豚モモ肉でも軟らかかく美味しい
ですよね
また食べたくなりました(o^^o)
長時間かければいいと言うものではなく、私も昨日考えたのがタコ糸かな？とおもったり、茹でてから焼き色をつけるのも違うのかなとか。
バラよりモモが好きなのでこちらで挑戦してみます＾＾
昨日スーパーに贈答用にサクランボが並んでいました。
やはり色も形も揃っていてきれいですね～
うらやましい～＾＾
タコ糸で括ると、形崩れしなくなるので
ポテトサラダの赤は・・・ピンクペッパー
粒胡椒なのですけど、あまり辛くなくて彩りに良いんですよ。
プチプチ食感もアクセントになります
かこさんも豚もも肉で作られてましたよね
肩ロースで作った方が、良いんでしょうけど・・・
脂身がちょっと苦手なので。
もも肉でも、しっとり仕上がりました
焼き豚、シャトルシャフか圧力鍋で作ろうかと思ったのですけど・・・
３５０gだったので、小さいお鍋で煮汁に浸かった方が味が染み込み易いかと思って
お肉が大きい時は、もっと時間がかかると思いますけどね。
お昼に作って、食べる直前まで密閉袋に入れておいたので、味の染み込みもよく、パサつきもなくて
今年はさくらんぼ、頂き物で堪能しました
紅秀峰は、特に美味しかったです。