上の食品交換表は、日本糖尿病学会が作ったもので、８０ｋcalを一単位として、交換できるようになっています。
表１、炭水化物 表２、果物 表３、蛋白質 表４、乳製品
表５、脂質 表６、野菜
奪われた健康を仲間と助け合って意識的に奪い返しましょう。
中でも食事は生きるために、絶対欠かせないものです。
健康教室で特に訴えてきたことをいくつかご紹介します。
カロリーの細かい話は別にして、今回はバランスについてです。
免疫の元になる、蛋白質、乳製品、野菜、果物が不足しがちです。
蛋白質は、一日、体重と同じｇ数（６０ｋｇの人は６０ｇ）です。
例えば、ご飯２００ｇを3回（１５ｇ）、卵一個（６．２ｇ）、
魚（肉）８０ｇを2回（３２ｇ）、低脂肪牛乳２００ｇ（７．２ｇ）とると、合計６０．４ｇとなります。（）内は含まれる蛋白質量。
乳製品は牛乳（ヨーグルト）を一日２００ｇ（コップ一杯）。
野菜は一日３５０ｇ、そのうち緑黄色野菜を三分の一。
果物は一日一単位です。リンゴなら半個。摂りすぎないように。
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