おはようございます。
裏の畑では、ふきのとうが次々と
裏の畑では、ふきのとうが次々と
顔を出しています。
今シーズン、二度目の収穫です。
一昨日、収穫したふきのとうを使って
「ばっけ味噌」を妻が作ってくれました。
まず、ふきのとうをよく洗い、１分位
さっと茹でます。
まず、ふきのとうをよく洗い、１分位
さっと茹でます。
水にさらした後、よく絞り、
みじん切りします。
それを、フライパンで炒めます。
砂糖、お酒、みりんを混ぜた味噌を
入れて、また炒めます。
これを煮詰めるとばっけ味噌の
完成です。
しばらく春を味わうことが、できますね。
