今年
久々の干し野菜生活の始まりです
我が家の大根で 切り干し大根作ってます
以前は ７日くらいまで干してたけど
１日だけ
とか二三日とかでもいーみたい
とか二三日とかでもいーみたい調理したら 柔らかめの食感になるので
少ない日数 これに決めた
長期保存はできないけど
簡単なやりかただから
それに そんなに調味料入れなくても
イイお出汁が出てきて
普通に煮るより美味しいです
そして こちらは干し野菜じゃないけど
立派なしいたけだった
娘の旦那が 頂いてきてて
オイスターソースを使って
きのこの旨煮 作りました
肉厚で作りがいのある素材だったので
美味しい 一品ができた
ごちそうさまでした