久々にスマッシュヒットのお好み焼き屋さんに出会ったんですよ。
住んでいる家からはちょっと遠いけど。
例によって、会社の若い子の情報です。
どうも彼の住む西広島周辺に、歴史があり、趣があり、店主の確かな腕もある、と。
そこまで言われたら行くしかないでしょう。
と、言うことで、
行って来ました、西広島駅近郊の、某お店としておきます。
うかがったのは、お昼１３時くらいでした。
そば肉玉イカ天トッピングの、さらに餅入りを頼んだんですが、
餅が手ごねした昔ながらのお餅だったことで、すでにこの時点でハートを鷲掴みですよ。
ボリュームといい、味といい、この丸餅に適うものはないと思っているので、もしも食べログにレビューを書くとしたら、この時点で無条件に3.5以上の星をつけてあげたい。
で、完成したのがこちら。
昔からこの地域にあるお好み焼き屋さんなので、
妙齢のマダムが切り盛りしている、ザ・広島下町のお好み焼き屋さんです。
まさかのミツワソース使用で、心地よい酸味が味わい深いのですが、サービスで激辛ミツワソースもおまけしてくれます。
これはポイント高い！
途中までノーマルミツワで攻めて、
後半から激辛で味変させるのが好みです。
写真ではわかりづらいのですが、
作る途中に「とろろ昆布」を入れていました。
これも最近では少なくなった作り方のひとつなんですが、
個人的にはこのとろろが最高の妙味で、
食べていると仄かに甘さと滋味深さが漂うんです。口の中に。
昔はこのとろろ方式のお店に通っていたんですが、
残念ながら閉店。
どこかにあの優しいとろろ味を、やってもらえるお店がないかと探していたところだったので、この出会いはまさに僥倖。
結果、すごくいいお店でした。
下町価格なので、めちゃ安いですしね。
夜も営業しているみたいで、
鍋に牛スジのようなものも仕込んでいたので、夜の顔も見てみたい。そんなお店でした。
例によってガチンコで美味しいお店なので、店名や住所は明記せず。
