現在、富山市婦中町のショッピングセンター「ファボーレ」に連日詰めています。
こちらの正式名称は
「フューチャーシティー ファボーレ」です。
20代後半のころ、
サブウェイのスーパーバイザーとして
北陸一号店を富山市で開業したのですが、
その当時から富山県内を隅々まで
物件・立地開発の見習いをしていました。
で、この婦中町は神通川を隔てて富山市と分かれていたのですが
平成の大合併で富山市に。
婦中町の名前が残っているのは
旧富山市内にも同じ町名が有ったためです。
婦中大橋と言う有料橋が神通川にありましたが、
これが無料化したことと、
平和堂が進出してファボーレを作ったことで、
婦中町の発展は一気に進んだように思います。
石川県の野々市市に
何かと良く似ているなぁと個人的に思います。
そんな婦中町で、その当時からちょくちょく行っていたラーメン屋さんがこちら。
ぼんてん
場所はファボーレのすぐ横。徒歩３分。
国道359号線沿いなので分かり易いですよ。
昔から変わらずこの場所で営業されています。
富山ブラックと良く言われますが
昔から富山の著名なラーメン店は確かにスープが黒くて
こちらも同じく黒いのですが、
富山ブラックとひとくくりにしてほしくないな…と、
これまた個人的には思います。
醤油くどさやしつこさを感じない、
きっちり旨味の有るラーメンです。
メニューはこの通り。
昭和時代から受け継がれる濃厚醤油スープの「ぼんラーメン」と、
やはり醤油ベースの魚介スープの
「てんラーメン」のツートップ。
「とんラーメン」って言うのも人気だそう。今度食べてみよう。
自分はいつもブラック系の「ぼんラーメン」に…
天かすトッピング。
富山では天かす掛け放題のラーメン店が多いように感じます。
コクがあってスープも濃厚味なのに
どこか優しさを感じるラーメンです。
チャーシューもとろけます。
サブウェイのスーパーバイザー時代、
富山の店舗の登山好きの社員が
その当時超おすすめしていたので行ってみたらとても美味しい。
それ以来ファンです。
ブログでは初公開。
富山のラーメン屋さんにはいくつか行く店がありますが、
そのうちのひとつに加わりました。
あれから30年弱。
いまだにお店が長く続いていることは
とても素晴らしいと思います。
残る店には理由が有る。
そんな「ぼんてん」さん。
遠くからでも是非。
ファボーレのリニューアルオープンにももちろん是非。
プレオープンは18日、
グランドオープンは19日です。
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