物販商品開発は面白いよ。 | 石川県の飲食/観光/食品コンサルタント 山崎英樹の独り言

石川県の飲食/観光/食品コンサルタント 山崎英樹の独り言

北陸・石川県を拠点に、飲食店、フードビジネス、観光宿泊業などの各種アドバイスを行うコンサルタント山崎の独り言。ビジネスからプライベート、趣味遊びから世の中へのメッセージまで、真面目で適当、知的で軽薄な遊び心満載のブログ。いしかわ観光特使も務めてます。

新型コロナウイルスが石川県でも発症して、一気に身近になりました。


時間の問題だと思っていましたが、

いよいよ商業的な影響が出てくるのではないかと心配が募っています。




さて。


昨日の午後は新商品開発のサポートでした。



お店も商品も

全ては「コンセプト」から入ります。



コンセプト作りの段階で

何度も何度も揉み直しますが、


検討中の或る時、急に、

関わるスタッフの顔が輝いて

これは行けるな…と言う瞬間が有ります。



こうなると、商品化に向けてスピードも付いていくことが多いのですが、


そうでない場合は、

またまた何度か揉み直さなければなりません。



昨日のクライアントのケースは、

コンセプトと製品、ネーミング等々についてはほぼ決まっているものの、


パッケージ、価格設定、販売先、

委託先、メディアリリースなどなど、


たった一つの商品でも、

考えることはいろいろ有り、

新商品発売!…とは至っていません。



昨年辺りからお土産を中心とした

物販商品開発案件が入ってきており、


とても楽しみながら、

しかしお店作りや飲食店のメニュー作りとはまた違う産みの苦しみを感じつつ、

商品を開発しております。



実際、既に世に送り出された商品が幾つかあるのですが、


インスタグラムでアップされていないかこっそり探して

ニヤッとしております(笑)



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■石川の飲食業アドバイザー山さん■
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