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じゃがいもやかぼちゃ、さつまいもなどの芋類が美味しい季節ですが、

秋冬の里芋のねっとり感は、他の芋類と比べても味わい深いですよね。

里芋は他の芋類と比べてもねっとりネバネバの栄養素と食べ応えがあり、腹持ちも良くてヘルシー。

今日は、里芋をマッシュしてミートパイにしました。

コテージパイやシェパーズパイはじゃがいものマッシュポテトが定番ですが、他のお芋でも美味しいです。

表面はカリッと、中はねっとりと仕上がりますよ。

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Recipe**

【材料4人分(4～5人分)】

里芋 6個

塩 少々

牛乳 大さじ1

牛ひき肉 250g

玉ねぎ 1/2個

にんにく 1片

A ケチャップ 大さじ1

A 塩 小さじ1/2

A ナツメグ　 少々

A 赤ワイン 大さじ1

【作り方】

1 里芋の皮を剥き、一口大に切る。

小鍋に水と里芋を入れ、柔らかくなるまで煮る。

湯を切りマッシュし、牛乳・塩を入れ、滑らかにする。

 2 玉ねぎ・にんにくはみじんぎりする。

フライパンに牛ひき肉を入れ、色が変わる程度に炒める。

玉ねぎ・にんにくを入れ、全体がしんなりするまで炒める。

3 A を入れ、混ぜながら炒める。

4 耐熱容器に③を入れ、②を上からかぶせる。

 （フォークで線を付けると焼き上がりが綺麗になります。）

5 220度のオーブンで20分加熱してできあがり。

ポイント

ナツメグやオールスパイス、クミンやパプリカなど、スパイスを入れると風味豊かに仕上がります。

野菜をたっぷり食べれる、ごぼうのシェパーズパイ風はこちら。

》 》ごぼうたっぷりシェパーズパイ

耐熱容器は大きいものにまとめてもいいし、ココットで1人分にすればおもてなしにも便利。

表面にフォークで跡をつけると、綺麗な焼き色に仕上がります。

赤ワインをお供に。

意外にとっても簡単なので、ぜひお試しください＾＾

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