Norikostyle
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暑い夏を過ぎたら、今度はハロウィンにクリスマスだなんて…
頭の切り替えで、ちょっとぼーっとしてしまいそうです。
ハロウィンには、やっぱりかぼちゃ料理は何か作りたいですよね。
今日は、かぼちゃのチーズフラン。
フランは、洋風の茶碗蒸しのような感覚です。
生クリームと牛乳に卵。
かぼちゃの甘みとチーズの風味、これ好きなのです。
Recipe**
【材料6人分(小サイズ6個分) 】
かぼちゃ 200g(皮と種を取りのぞいたもの)
水 100ml
A 生クリーム 100ml
A 牛乳 300ml
A 卵 1個
A 塩 小さじ1/2
チーズ 20g(ハード・セミハードチーズを削ったもの)
チーズ 適量(仕上げ用)
【作り方 】
1 かぼちゃを一口大に切る。
小鍋にかぼちゃと水を入れ、沸騰したら蓋をし、5～6分蒸し煮する。
柔らかくなったら、水分を切り、マッシュする。 削ったチーズと混ぜ合わせる。
2 Aを混ぜ合わせる。
①にAを注ぎ、ホイッパーで混ぜながら全体を滑らかにする。
3 耐熱容器に流し入れる。
4 天板に湯を張り、容器を並べる。
予熱160℃のオーブンで30～35分蒸し焼きする。
5 仕上げにチーズをかけてできあがり。
ポイント
かぼちゃは、よく柔らかくしてからマッシュすると口当たりが滑らかになります。
つぶつぶが気になる場合は、一度ザルで濾して、ザルに残ったかぼちゃを潰して加えます。
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