ちょっと贅沢にランチがしたくて…
神戸北野ホテルの【アッシュ】さんへ伺いました
神戸に住んでいながら初めての北野ホテル
レンガ造りのお伽話のような可愛い建物で、内装はクラシックで本当に素敵でした
明石産の魚介や地元の食材を使ったフレンチは、
食材の味がハッキリしていてごまかしが一切無く、食を進めるにつれどんどん味覚が研ぎ澄まされていく不思議な感じでした
明石鯛の下にはトマトのパイになっていて、緑のソースはセロリです
ムース状になったポタージュ
底には色んな味が隠れてました
それとね
パンがすごく美味しかった
こんなペースで食べたら後の料理が食べられなくなるよーーーと言うくらいパンが最高
メインのお魚は明石鯛
ほろほろっとした柔らかい味が美味しかったです
ゴボウの下に隠れているのは茄子
これがすごく私の好みでした（笑）
こちらではフレンチの定番であるバターや生クリームをほとんど使わない調理法で、
どれも食材の味が最大限にいかされていて、食材が喜んでるのが分かります
お肉のメインです
3種類のソースはどれも全く違う味わいでお口が楽しかった
山椒のアクセントもなんだか粋でした
（なんか、こんな乏しい表現しかできなくてごめんって感じやけど
笑）
笑）あ、ここでも大好きなパンは大活躍でしたよ（笑）
さぁーここからが私の印象に一番残ってる…
デザートのオンパレード
（笑）
（笑）友人のお祝いもしたかったのでサプライズでケーキを付けて頂いたら…
このボリューム
北野ホテルで有名な“砂漠のバラ”と言う
ベルナール・ロワゾー氏直伝のレシピの丸ごとオレンジの濃厚ソースと、濃度の高いチョコレートのアイス
別々で頂いた時と、合わせて頂いた時と、味が変わる
ん、ん、ん
何このマジックみたいなデザートは
何このマジックみたいなデザートはそして、安定感のある甘さ控え目なサプライズショートケーキ
2人だから大きさは半分（笑）
（笑）
続いて小菓子
しかも、写真には無いけど、
サプライズケーキを用意して下さってる間に
一つづつ、大きめなマカロンを頂いてるんです
（笑）
（笑）え、どんだけデザート出てくるーーーん
（笑）
（笑）私、ちょっと、ワンピースのウエスト余裕無くなったからね（笑）
どれも美味しくて本当に幸せでした
なによりも、当日、ランチを楽しまれているマダム達が本当に上品で素敵な方ばかりで、
ああああ、私もこんな品を身につけたいーーーー
と、料理もさることながら、本物に集まる方はみんな本物と言う事を垣間見る事ができた時間でもありました
んー
本当に素敵でした
また、行きたいな