今頃
お正月の記録。
お花は
ご近所さんのお庭で切らせてもらった
センリョウとナンテン。
スーパーで買った正月用の仏花。
仏壇はないけど、
洋花中心の華やかなものより
我が家にはしっくりくるな。
寒いから
花持ちがよくて、
脱落者なくまだ生けてある。
おせちは
昆布巻きを作らず。
省力化と
中心に据える身欠きにしんに出会わなかったから。
でも、
12月31日に出会ってしまい、
ひとまず冷凍庫へ。
そろそろニシンの甘露煮にしてやらねば。
赤いカマボコと寿なると は
100円ローソンで購入。
工場の閑散期を利用して製造したという
話題の100円おせちシリーズのもの。
お味もまずまず。
おせち 覚書
（来年の自分のための記録）
*自家製2色伊達巻。
黄色と緑。
緑には青汁の粉が入ってる。
砂糖を多めに入れる事で苦味は気にならない。
元々、野菜を食べない次男向けに考案したもの。
*赤い大根の甘酢漬け
*なます
金時人参のハネダシが手に入ったので、
華やかに
*酢バス
やめようと思ったけれど、面取りしたわ
*黒豆
細く切ったパプリカを添えたら
チョロギみたい
*ヤツガシラ
暮れに農家の無人販売で２００円だった！
*きんとん
秋に軽く茹で皮を剝いて冷凍した栗を蜜煮にした。さつまいもは12月頭から買っておけば良かったな。
*きんぴらゴボウ
下茹でして冷蔵庫に入れておいたら
色が黒く仕上がってしまった。
茹で足りなかったか？
*松風焼き
肉の分量に気をつける。前年とオーブンの大きさが違ったので、分厚くなってしまった。
*マグロの値段がぐっと上がってしまって購入を断念。
年明けに下がる。
クリスマス前に冷凍して保存しておくのも一案かと。
*レタスはパックしてあるミックスものを購入。
正月過ぎて発見したが、
水耕栽培で一株根っこ付で売られているものがあった。日持ちして便利。
*鶏ハム
*紅茶豚
この二品は普段の作りおきにも活躍。
*煮しめ
干し椎茸、筍水煮は安いものをストックしておいた。
こんにゃくはドンキで３つ100円。
ゴボウ、レンコンはクリスマス頃には買っておく。
レシピをチラ見するかしないか
そんな具合で作れるようになったなぁ。
四半世紀作っているんだもんなぁ。
やめちゃう？
でも、
親が健在なうちは作ろうと決めている。
喜ぶ顔が見たいもの。