朝から１人の日曜日 
せっせとお洗濯＆お掃除に励んでます
先日「断捨離」したばかりなのに・・・
まだ物が多い
先日 娘のランチに作ったフォー 
「ミンチのフォー」
Pho Noodle Soup
これで味付けしました 
「エスニックガーデンタイ風クッキングペースト
ナンプラーミックス」
ミンチのフォー
＜材料・１人分＞
フォー麺 １人分
水 ５００cc
合挽き肉 ５０グラムぐらい
玉ねぎ（みじん切り） 大１
塩 少々
胡椒 少々
レタス １／８個
もやし １／２カップぐらい
紫玉ねぎ（スライス） １／８個
パクチー 少々
エスニックガーデンタイ風クッキングペーストナンプラーミックス 小１
ナンプラー 小２
＜作り方＞
１、合挽き肉・玉ねぎを合わせて塩・胡椒を加えて良く混ぜ小さなボール状にします。
２、鍋に水を入れて温めエスニックガーデンタイ風クッキングペーストナンプラーミックスを加えて溶かし１を入れて少し煮ます。アクがでたら取り除きざく切りにしたレタスともやしを加えて少し煮ます。ナンプラーを加えて味を調え最後にスライスした紫玉ねぎを加えて火を止めます。
３、別の鍋にお湯を沸かしてフォー麺を茹でます。
４、器に３のフォー麺を入れて２をかけて刻んだパクチーをのせます。
パクチーの香りもよくミンチの脂も程よいです
娘もペロリと平らげてました 
【レシピブログの「スパイスでおいしさ広がる♪
かんたん夏ランチ
スパイスブログ認定スパイス大使2019
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