手前味噌づくり

手作り味噌といえば、これまで姑や友人知人が作ったものをいただいてばかりだった。

かんなわ蒸し通（つう）リズム
6月4日〜30日にわたる別府鉄輪温泉のイベントの一つ
「地獄蒸し大豆で手前味噌づくり 」
に参加してきた。
え、今頃味噌づくり？と思われるかもしれないが、今回は麦麹なので夏仕込みになるそう。

当日の朝、夫に行って来るねといったら
「大豆植えとこか？」と
いやいや、今回だけですから






味噌の仕込みが終わった後、今年2月に仕込んだ米麹味噌のお味噌汁をいただいてきました。
美味しかった☆
ご馳走さま