むらかみゆかさんをお招きして、発酵飲料を学ぶ「発酵リトリート at Villa モークシャ」
リトリートで仕込んだ発酵ものたちは、全部で5種類にも及びました。
甘酒（麹の量を変えて甘さの違うものを2種）
ミキ
小豆麹
小豆かぼちゃ粥
どれも砂糖は使用せず、自然の甘味だけ
それが、とても美味しい。
一日目には、すでにゆかさんが準備してくださった、小豆甘酒や、シークワーサー、イチジクの入ったミキ、ターメリックやシナモンなどが入ったスパイシーなミキなど、ほんとにバラエティーにとんだ発酵飲料をいただいて、食事はしなくても満足、満足。
こうして、皆んなで作って食べると、そんなに沢山の量はいらないんだろうな、と、ふと思いました。
余った時間は何をしましょう、なんて打ち合わせで話していたけど、全然、余りませんでした。
朝には、ゆかさんがご好意でクリスタルボウルで瞑想タイムを作って下さり、皆さんとの楽しく充実した一泊二日の発酵リトリートが、無事終了しました。
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Villa モークシャでリトリート
大分県九重町にある一日一組限定の貸別荘
