こんにちは〜
今日はお休みです
ツレは遅出で10時前に出勤しました
睡眠不足すぎて眠くてたまらないけど
今朝も早起きして
一時間くらいのんびりとお散歩
やっぱり涼しいとレオはすごく元気
こちらもお休みで気持ちに余裕があるからか
楽しいみたいで、何度もいいお顔で
こちらを見てくるのが可愛い♡
帰ったら二度寝して
ツレと一緒に起きようかな、と
思いましたがやめて
先にやることやって
午後からゆっくりしようと
音の出ない家事と
お弁当作りをしてしまいました
送り出して、お風呂を洗って
お買い物に行って
ラーメン食べに行って（←）
違うスーパーでもお買い物して
お布団敷いて、エアコンつけて
準備おっけー👌
では書きそびれた分のブログを
書いてしまおう、と思いましたが
あまりの眠気に寝てしまいました（笑）
3時間ぶっ通しで寝て
やっとスッキリ
一昨日の晩ごはん
＊豚こまのケチャップ生姜焼き
＊冷たい冬瓜の海老あんかけ
＊舞茸と糸こんにゃくの明太子炒り
＊カニかまとキュウリとコーンのフレンチサラダ
＊お味噌汁（豆腐、揚げ、ワカメ）
＊もち麦ごはん
豚こまのケチャップ生姜焼き
以前、新聞に載っていたレシピで
ケチャップを使った生姜焼き
美味しかったので
残してあるはずの切り抜きを
探しましたが、なかったので
テキトーに味付け〜
ケチャップベースで
醤油とはちみつを少しに
生姜をたっぷりすりおろしました
豚肉と生姜で疲れが取れたらいいな
冷たい冬瓜の海老あんかけ
冷たいのを
食べてほしかったので
前日に作って冷蔵庫に
入れてありました
冬瓜は白だしだけで煮て
火が通ったら取り出して
煮汁に生姜の絞り汁、
下処理をしてカットした
海老を加えて煮て
水溶き片栗粉でとろみをつけ
先に盛り付けておいた
冬瓜にたっぷりかけました
冬瓜はあまり栄養価の高い
野菜ではありませんが
体を冷やす働きがあるので
炎天下でトラックの運転をする
ツレに季節に一度は食べてほしくて
取り入れました♡
舞茸と糸こんにゃくの明太子炒り
肉じゃがを作った時の
余った糸こんにゃくを使いました
下茹でと空炒りは
すでに済ませてあるので
すぐに使えます♪
舞茸と人参と炒め合わせて
お酒で溶いた明太子を
仕上げに加えて、
薄口醤油を少し垂らします
カニかまとキュウリとコーンのフレンチサラダ
キュウリのお値段、高騰していましたが
落ち着いてきました
でも大事に使おう（笑）
スライスして塩もみして
半分は翌日に残し（←）、
缶詰コーンとほぐしたカニかまと
フレンチ白ドレ、黒胡椒で和えます
少し食欲が落ちてきたかな、と
思いましたが
ごはんもおかずも
盛り付けた分は
完食してくれるので大丈夫かな？
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昨日の晩ごはん『黒酢』をお料理に使ってみたかったけど
「高いナー・・・」と。
スーパーで少しリーズナブルな
PV商品を見つけたので買いました！
＊黒酢の酢鶏
＊青梗菜の卵炒め
＊ザーサイとキュウリの中華和え
＊しらす＆食べラーのっけ冷奴
＊ミニサラダ
＊お味噌汁（舞茸、白ねぎ、揚げ）
＊もち麦ごはん
黒酢の酢鶏
特売の鶏むね肉で！
大きめのそぎ切りにして
お酒と塩糀をもみこんでしばらく置いて
片栗粉をまぶして揚げました
フライパンで玉ねぎを炒めて
合わせておいた黒酢あんを加えて
グツグツさせて
揚げたお肉をからめて出来上がり♡
黒酢、美味しいっ！！
酸味がマイルドなので
お砂糖はもっと減らせそう
青梗菜の卵炒め
青梗菜の消費と〜
茶色くなりそうな食卓を
想像して彩りを添える一品に
人参とキクラゲも入れました
シンプルに塩コショウ味です
ザーサイとキュウリの中華和え
前日に残しておいた
塩もみキュウリで
瓶詰めのザーサイも残っていたので
簡単な中華風小鉢に
しらす＆食べラーのっけ冷奴
ひんやりミニ奴
しらすと食べラーの組み合わせも
美味しいでーす
ミニサラダ
残り物を盛り付けただけ
チマチマと少しずつ
もう少し暑い日は続きそうやから
なんとか体力持たせてよ〜
お食事作りでサポートしよう！