ツレがよくリクエストしてくるメニュー
実家のごはんは和食中心でしたが
ツレは中華系がお好きなので
結婚してから色々調べて
作るようになりました
今回は
『シーフードミックスが入った
あんかけ焼きそば』
のリクエスト
スーパーで15〜30円ほどで売っている
こういう麺を使います
焼きそば用の中華蒸し麺
蒸した中華麺に軽く油をまぶしたもの
材料
タンパク質系〜
冷凍シーフードミックス120g
豚バラ2枚
竹輪1本
うずら卵の水煮6個入り
豚肉だけでもいいけど
魚介系と練り物を入れると
いい出汁が出て美味しいです！
シーフードミックスはいつも半量やけど
今回はリクエストなので
奮発しました
お魚の冷凍品売り場で
300円くらいで売られている
海老イカミックスです
野菜系〜
今回は
玉ねぎ、人参、もやし、小松菜、しめじ
香りだしに、生姜とにんにく
余り野菜何でもいいよ
実際、小松菜しなびてるし（笑）
白菜とかキャベツも合うし
椎茸やえのきやキクラゲでもいい
ズッキーニとか
カボチャとか
トマトは違うかな・・・
（わかるっちゅーねん。）
味付け〜
鶏ガラスープの素
料理酒
醤油
オイスターソース
塩
砂糖
10分〜15分でできます
簡単でーす
作り方。
私のズボラーなやり方です
麺の袋をちょっと破って
1袋につき1分レンチン〜
冷蔵庫から出したての冷たいのを
フライパンに入れると
温度差でくっついてしまうからねー
ほぐしにくいしね
あ、フタに写っている
ムチムチの私のことは気にしないで💧
温めた麺をフライパンに入れて〜
お箸でほぐす
ごま油を周りにたらーり、として
火をつけて麺を焼きます
炒めるのではなく、焼くの。
焼き色がついたら
またほぐして〜
カリッとさせていく
お隣であんを作る〜
お肉や野菜を炒めて
（もやし、うずら卵、竹輪は後で）
お水と調味料どんどん入れていく
水 500cc
鶏ガラスープの素 大さじ1
料理酒 大さじ2
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
塩 3本指でひとつまみ
砂糖 3本指でふたつまみ
グツグツしたら
アクをすくって
人参が煮えたら
もやし、うずら卵、竹輪を加えて
水溶き片栗粉（水と片栗粉大さじ2ずつ）で
とろみをつけて〜
時間がたって冷めたときに
シャバシャバにならないように
グツグツをキープしながら5分煮る
この頃には麺にいい焼き色がついてる
お皿に分けて盛りつけて
あんをたっぷりかけて〜
うずら卵の数は平等にね！（笑）
紅生姜を添えたらできあがり！！
途中で練りからしとか
お酢で味変するのも美味しい♪
余ったあんは
ごはんにかけて、中華丼
茹でたラーメンにかけて、あんかけラーメン
『皿うどん』のあんも
うちはコレをかけるよ♡
粉をまぶして揚げたチルドの餃子、シュウマイ、素揚げの肉団子、粉をまぶして揚げた豆腐にかけても美味しいよ！
簡単だけど
野菜はたっぷり入っているから
手抜きしたい時にもオススメー♡