２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
冷凍もできる優秀な常備菜
「カボチャの塩煮」
あると便利な常備菜です
ホント、いろいろ使えます
冷凍もできるのでオススメです
今回の内容
・カボチャの塩煮の作り方
・冷凍保存の方法
・アレンジ紹介
北海道のカボチャも
出回ってきましたよ
カボチャの塩煮の作り方
カボチャ、皮をそいだり
切り分けたりする時
ちょっと危険ですよね
硬いので、包丁の刃が
逃げちゃうんです
昔、手を切ってしまって
（ケガはたいしたことなかった）
血の気が引いて
倒れました
なので、注意です！
レンジ加熱してから
包丁を入れます
１／４のカボチャ
ラップなしでお皿に置いて
５００〜６００wで
２分ほど加熱します
（途中、ひっくり返します）
加熱することで包丁が
入りやすくなります
食べやすい大きさに切って
皮を下にしてフライパンに並べます
・水 ２００cc
・塩 小さじ１
フタをして 煮立ったら
中火で１２分ほどで
串を刺してみます
硬かったらもう少し
水がなかったら足します
串がスッと入る柔らかさに
なったら、水分を飛ばします
強めの中火で
水分がなくなるまで
加熱します
返して側面の水分も飛ばします
水分が少ない方が
日持ちしますからね
フライパンに水分が
なくなったら完成です
このまま、食卓に出してもOK
冷凍保存の方法
なるべく、くっつかないように
保存袋に入れて冷凍します
１食分でも取り出しやすい
冷凍されたら、多少重ねても
くっつきません＾＾
食べるときにレンジ加熱して
使えます
アレンジ紹介
肉みそ★を作った時は
とろみをつけてあんかけに
夕食の副菜にもオススメ
カボチャの塩煮の皮を
そぎ落として
フォークの背でつぶして
生クリーム
バター
砂糖で味付けして
パイ生地に包んで焼きます
意外と簡単です＾＾
他にも
・カボチャスープ
スープ皿に塩煮を
入れてつぶして
豆乳か牛乳
バター
コンソメを加え
レンジ加熱で完成
・カボチャサラダ
粗くつぶして
砕いたくるみ
マヨ入れます
混ぜるだけ
・カボチャミートグラタン
塩煮にミートソース
シュレッドチーズをのせて
オーブントースターで
焼くだけ
ホワイトソースの時は
ソーセージなど添えて
まあ、とにかく応用がきく
常備菜なのです
カボチャの塩煮
オススメです＾＾
・・作ってくれてありがとう・・
家庭菜園の野菜で作るのは
格別でしょうね♪
札幌でもミョウガが
育つのですね＾＾
いつもありがとうございます
・・・・・
リブログしてくださった方は
なるべく紹介させていただきますね
見逃すこともあります
その際は
コメントくださいね
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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