２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
・・・・・
冬キャベツのおいしい食べ方
冬キャベツ、生より
加熱するのがオススメ♪
春キャベツに比べて
固いけれど
甘みはグンと増える
冬キャベツで作るポトフが好き
カブも冬野菜の代表ですね
こちらも煮込み料理にいい！
ポークソーセージだけでも
充分おいしいですが
今回は、スペアリブも
入れましたよ＾＾
スペアリブ ２５０g
塩 小さじ２をすり込んで
少し置いて煮込みます
塩豚を作るのは
時間もかかりますからね
圧力鍋に水 ８００cc
塩をすり込んだスペアリブ
あればベイリーフも加え
圧力鍋で５分煮てから
フタをしないで
野菜を加えて煮ます
煮えにくい食材から
加えて「時間差」で
中火で煮ていきます
紫玉ねぎ・ニンジン・ゆで玉子
この紫玉ねぎは加熱した方が
おいしい品種です
玉ねぎはバラバラに
ならないように
爪楊枝を刺してます
５分ほど煮たら
カブは葉付きで半分に
切っています
この辺で味見をします
塩小さじ２だけなので
コンソメと粗挽きコショウ
を加えました
いろいろな野菜の旨みで
おいしくなっています
５分ほど煮たら
そして！キャベツです＾＾
ポークソーセージも
入れちゃえ！
ポトフってフランス語
「火にかけた鍋」という意味
何を入れてもいい♪
最後にレンチンした
じゃがいもとブロッコリー
キャベツが柔らかくなったら
完成です
ポトフ＝洋風おでん
こんな概念でOKじゃないかな？
なんたって、家庭料理ですから
練りがらしもいいけど
お肉類には
粒マスタードがオススメ
野菜がたっぷり食べられる
あったかメニューです
・・作ってくれてありがとう・・
北海市場さんのレシピまで
チェックしてくださって
ありがとうございます！
・・・・・
働きながら、健康に関する
情報発信をされています
・・リブログ大歓迎です・・
作ってくれてリブログして
いただいたブログは
なるべく、紹介したい！
見つけやすいので
リブログがありがたいです
もちろん、コメントでもOKです
順次、紹介させていただきますね
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが