ローズマリーっていい香りよね。
大好きなので挿し木をして
増やして育ててます。
虫除けにもなるしね。
で、ふと思ったのよ。
そうだ！
ローズマリーで酵母を起こして
パンを焼こう！
これこそ本物のローズマリーパンじゃない？
なーんてね。
適当にローズマリーを収穫。
ではまず酵母液を作ります。
ローズマリーが隠れるほどの水を入れて
蜂蜜をほんのちょっと。
キッチンのカウンターに置いておきます。
後は一日一回蓋を開けて
空気に触れるように振るだけ。
一日目
２日目
ちょっとだけ泡が出てます。
３日目
色が変わってきました。
泡は２日目と大して変わりなし。
４日目
急に発酵が活発に！
５日目
お！！アワアワ～～。
ふたを開けるとシャンパンみたいに
「ポン！」と音がしました。
その後は冷蔵庫で一休み。
６日目
全粒粉を混ぜて酵母種を作ります。
ここまでの工程と続きの工程は
動画にしたので良かったら見てね。
「捏ねないパン ローズマリーから作る酵母パン」
焼き上がりの写真も。
大成功の出来です。
大きな気泡も入っててモッチモチ。
焼きたてを２枚も食べちゃった～。
止まらない～～。
気泡からこんにちは。
ちなみに黄色いのはバターです。
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