2020年06月19日
★モダンスタイリッシュ空間にリニューアルした中華レストラン『梨杏』
名古屋駅の真上にそびえ立つJRタワーズ内にある マリオットホテルは今春20周年 を迎え、kirara 達が訪れた６月初旬には『名古屋巨大提灯』が展示され、お祝いムード一色
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そして、今年３月には、18階に位置する 中華料理『梨杏(りんか)』がリニューアルオープンしました
コロナの影響で、ホテル内レストランはクローズしていましたが、自粛も解除しましたので、早速ランチに
では今日は、新しくなった『梨杏』をお届けします
こちらには何度も伺っていますが、以前の重厚な伝統的中国レストランのイメージが一新されビックリです
瑞々しい果樹園をテーマとした『果実のある庭』をコンセプトに、モダンなスタイリッシュ空間に大変身
改装しても、優雅で落ち着いた雰囲気は変わっていませんから、以前同様、まったり上質な時間が過ごせます
今回は時間もありましたから、７品の『彩りランチ 〜黄枝香〜』をオーダー
★前菜の盛り合わせ
スティック状のお野菜に、魚介をジュレで合わせた、初夏向けのサッパリとした前菜
★カボチャとたらば蟹肉入りフカヒレスープ
フカヒレにカボチャを組み合わせたスープは初めてですが、トロ〜リ、カボチャのコクが加わり美味
★海老のチリソース煮込み
次に、大好きなエビチリが運ばれてきました
『梨杏』は、中国料理世界大会の受賞歴を持つ料理長 のレストラン･･･ 程よいスパイシー感、エビは大きくプリプリで食べ応えがあり、さすがですね
★釜焼き北京ダック 梨杏スタイル
こちらは、梨杏オリジナルの フルーツが盛られた北京ダック です
★通常のお味噌をつけていただく北京ダックとは異なり、フルーティーな味わいで女性好み
★香港点心師 自家製蒸し飲茶３種
そして、大好きな点心がアツアツで登場しました
ここ数年、香港で飲茶を食べるために、ヨーロッパ方面に行く時も、香港経由のキャセイ航空を利用して香港に立ち寄るくらい、kirara は点心が大好きなんです
黄色の点心は フカヒレ入り蒸し餃子、緑のは スジアラとアスパラ入り餃子
特に、金箔光る黒い点心、トリュフ入り蒸し餃子 が、とっても風味よくてお気に入り
どの点心も美味でしたから、また伺いたいですね
★アンチョビと干し貝柱入り炒飯
炒飯は具沢山で、香ばしさが食欲をそそります
★デザート２種盛り合わせ
最後は、フランス産天然塩入り杏仁豆腐 と、蓮の実入り焼き菓子
『梨杏』では、広東料理をベースにオリジナリティー溢れる手の込んだお料理がいただけ、友人とゆったり、楽しいランチタイムを過ごすことができて大満足です
中国料理世界大会の受賞歴を持つ料理長のハイクオリティなお料理を皆さんも是非召し上がってくださいね
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