休みでゆっくりしていると
クローゼットの片付けは出来ないけど
パンは焼きたくなる
小麦粉は中毒性があるらしい
戦後のGHQにやられてる私たち…
グルテンフリーなんのその
食べたい時には食べてます
先週はイタリアのマンマが作るチャパタに
私が好きなものをトッピングして
オニオンチャパタを焼いた
ブラックペッパーとミックスハーブもin
捏ねないから楽チン
今日は小豆雑穀粥が残っていたから
お米パンにしてみた
250gの粉に150gのお粥と牛乳40〜50g
あとは一般的な材料を平均的な分量加え
ボウルのなかでヘラでコネコネ
そのままボウルで一次発酵
膨らんだらボウルの中でパンチして
またヘラで数回コネコネ
形を整えて二時発酵
打ち粉の上に生地を出して形成しまた発酵
いい感じに膨らんだら
よく切れる包丁で切れ目を入れる
220度で18分焼いたらこんな感じ
お粥パン、食べるのが楽しみ〜
先日、お友達から手作りハードパンを
いただいてすぐ食べきったから
また焼いてしまった
小麦粉の策略に乗せられてるなぁ
あきちゃん、
またハードパン焼いてくださ〜い
COCO